Cheesecake Japonês na Redmond multicooker

Bom dia!

Há imenso tempo que vejo no face vídeos de cheesecakes que abanam imenso. E aposto que vocês também já viram os mesmos vídeos! A ideia que fico quando vejp os videos é que temos uma bolo que é bastante leve e arejado, o que permite que seja um bolo super fofo.

Como tinha queijo creme em casa decidi dar uma vista de olhos às receitas na net e deparei-me com  ESTA do blog Baunilha e Caramelo que me pareceu perfeita. Adaptei um pouco, mudei aqui e ali, e voilá, uma receita deliciosa e simples de preparar!

Para fazer o cheesecake decidi usar a minha Multicooker RMC M90E da Redmond, que permite um cozimento uniforme, é como se fosse um mini forno que permite assar, cozer, fazer bolos, cozer a vapor, etc tudo na mesma máquina! Simples e fácil de usar, permitiu que esta massa crescece bastante e ficasse bastante arejada. E depois de cozer podemos deixar o bolo a arrefecer lá dentro, o que permite que não baixe e que mantenha a estrutura! Perfeito!

Ingredientes:

O "famoso" bolo da minha mãe

Bom dia!

A minha mãe faz um bolo. Só um bolo mesmo, não é muito doceira, nem tem mão para bolos. Não faz cheesecakes, não faz brownies, não faz bolachas. Faz um bolo... um bolo de limão que parece pão de ló. Nada de exageros, nada de coberturas  chiques. É um bolo simples... e é tãaaaaooo boooommmm!!!!

O problema? É que ela faz este bolo à anos.. e eu já tentei saber a receita várias vezes.. e nada! Porquê? Imaginem o seguinte: quantos ovos queres? quantos há? 10? 15? 18? pois.. ela usa o que houver. Passa-me o açúcar.. dou o pacote, queres a balança? Para quê? vira para a massa.. já deve dar. e com a farinha? igual.. directamente do pacote para a bacia! E com o óleo? directamente do frasco! Assim fica difícil..

E se vos disser que ela faz esse bolo à anos, assim, sem receitas, sem quantidades.. tudo a olho.. e sai sempre bom? e sabe sempre igual? parece impossível.. magia de mãe! Só pode!

Pois bem, a minha irmã teve uma menina! Foi festa! eu fui lá vê-la.. e a minha mãe fez bolo... e eu estive atenta! Toma o pacote.. (meço o que sobrou) toma o óleo... vejo a quantidade... e assim sucessivamente. E Fiquei com a receita.. pois.. mais ao menos, mas deu para saber! O problema é que a quantidade era industrial! 15 ovos.. bolo grande.. mas vamos lá fazer a receita mais pequena!

Ficou perfeito.. igual igual?? Não.. mas está muito aproximado! e olhem que fiquei cheia de orgulho! hehehe

Ingredientes:

Bolo de 10 claras e nozes com citrinos

Bom dia!

Depois de fazer o delicioso bolo da revista Teleculinária fiquei com 10 claras e decidi fazer um dos favoritos do Tó: bolo de claras e nozes.

Em vez de fazer alguma receita da meu site decidi ver a base dos bolos e inventar um pouco, misturando raspa de tangerina e limão, e juntando nozes... e não é que ficou uma delícia!

O Tó gostou tanto que quando perguntei se ele queria levar para o pessoal ele olhou para mim e disse.. hummm.. depois vê-se! Que é como quem diz.. este é meu! hehehe

Ingredientes:

Bolo fofo de cenoura e chocolate

Bom dia!

Estava com vontade de fazer um bolinho. Aquela vontade de ficar com a casa a cheirar a bolo, de comer um bolinho caseirinho feito por nós, e de ter uma sobremesa no dia de folga surgiu, e ninguém a consegui parar!

Assim sendo olhei para uma cenouras e em menos de nada estava o bolo no forno e o cheirinho em casa! Ficou uma tentação! Sim, enqueijou um bocadinho porque o tirei um pouco cedo demais.. mas eu cá gosto dele assim! hehehe

A cobertura fiz igual a ESTA que já vos falei com o bule de microondas da tupperware.. e em 1,30 minutos tinha a cobertura feita!

Ingredientes: