sexta-feira, 16 de agosto de 2013

Bolo húmido de coco e ananás

Bom dia!

Gosto imenso de um bolinho, então se  o dito bolo tiver uma textura bem húmida é para mim uma verdadeira perdição. Estava eu a passear no continente e deparo-me com uma exposição de ananás dos Açores bem pequeninos. Este que trouxe estava com um cheirinho fantástico, e como ao puxar uma das folhas ela se soltou soube imediatamente que estava pronto a comer. É verdade que é delicioso assim, simples, mas um ananás tão doce e pequenino pareceu-me perfeito para estrear a minha forma torta canelada da Metalúrgica.
Fui à net e pesquisei várias receitas. Esta que vos mostro foi inspirada nesta receita, e dei o meu toque pessoal 
O único arrependimento? Não ter feito mais.. é que este bolinho desapareceu num instante!



Fiz assim:
1 ananás pequeno (cerca de 200g depois de descascado e sem "caroço")
3 ovos
1 chávena de chá de açúcar
1 e 1/2 chávena de chá de farinha com fermento
1 chávena de chá de coco ralado
1 queijo fresco lacticínios do Paiva de mistura
1/2 chávena de chá de manteiga à temperatura ambiente
coco ralado para polvilhar
100ml de leite de coco
3 colheres de sopa de açúcar
manteiga líquida para untar



Comece por pincelar a forma com manteiga líquida e polvilhe com coco ralado. Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme, junte os ovos e bata tudo junto. Junte o queijo e a farinha e bata tudo junto. Acrescente à massa o ananás cortado em pedaços junto com o coco ralado e envolva bem. Coloque a massa no forno pré-aquecido até o palito sair seco.
Enquanto o bolo está no forno junte as colheres de açúcar ao leite de coco e misture bem. 

Depois de pronto retire o bolo do lume e coloque a calda aos poucos com o bolo ainda quente. Deixe arrefecer, desenforma e polvilhe com coco ralado.


Bom Apetite!

Beijinhos,
Su


21 comentários:

  1. Que bolo delicioso, tem optimo aspecto e bem fofinho

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  2. Adoro ananás e côco! As duas coisas juntas ainda melhor...Tem mesmo bom aspecto.
    beijinhos e bom fim de semana
    Paula

    www.partilhandosaboresereceitas.blogspot.pt

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  3. Que bom aspeto... uma combinação perfeita de dois fantásticos sabores..

    Bejos
    Ana

    http://pratocaseiro.blogspot.pt/

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  4. Não sou apreciadora de coco, mas juntamente com ananás fica uma delicia!
    Gostei muito da sugestão :)

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  5. Gosto dessa combinação de ingredientes,e ficou tão lindo.
    Bjs

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  6. Que bolo tão lindo, ficou fantástico! E ainda por cima adoro côco e ananás :)

    Beijinhos e bom fim-de-semana*

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  7. Mas que aspecto bom! Ser de côco já é bom e se ficar húmido melhor ainda :-)

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  8. Ficou mesmo muito bonito.
    Eu gosto imenso de usar queijo fresco em bolos, ficam deliciosos!

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  9. Ficou uma maravilha o teu bolo. Parece mesmo uma torta.
    Adoro coco.
    Beijinhos

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  10. Absolutamente maravilhoso e divino.
    Vou já levar a receia, pois não resisto!!
    Beijinhos e bom fim de semana.
    Lia.

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  11. Ficou mesmo com uma aspecto fantástico! Fofinho e delicioso.

    Bjs

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  12. Ficou lindo e ta perfeito.

    Bom fim de semana.

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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  13. Que bolo lindo e se ve bem que ele é bem humido a associação de sabores de coco e abacaxi é uma tentação, eu adoro, fiquei feliz de saber que você realizou a minha receita de brownies e mais ainda de saber que você aprovou, to doida pra ver suas fotos rsrs, bom fds Su bjs !!!

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  14. Que torta tão bonita!!! :)

    Deve ter ficado maravilhosa!

    Beijinhos
    http://dicasedoces.blogspot.pt/

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  15. Que bolo delicioso! Ingredientes tropicais! Beijinho, Puala

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  16. Que maravilha! Que bom aspecto!
    Bjs

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  17. Que maravilha de bolinho!
    Ananás e coco, dois sabores perfeitos e que combinam com o verão.
    E húmido, perfeito! Um beijinho.

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  18. Gostava de saber se a calda é mesmo feita com açúcar e leite condensado como está na receita.É que na lista de ingredientes não encontro o tal leite condensado. Obrigada

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    1. Boa noite!è feita com leite de coco (está nos ingredientes) e açúcar (nao leite condensado). peço desculpa pelo lapso! ja está corrigida :)
      Beijinhos,
      Su

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  19. eu custaria de saber o que uma uma chavena de cha iquivale uo seja (quandas gramas )para mim e um pouco dificil a chavenas grandes e pequenas. agredecia imenso pelo uma resposta. obrigada

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