terça-feira, 22 de setembro de 2020

Empadão de frango e bimi

 Boa noite,


Hoje trago uma receita de empadão para aproveitar um franguinho que tinha.. e não é que ficou top? Simples e fácil de preparar e fica uma refeição bem reconfortante! 




Ingredientes:

1 chávena de Frango cozido desfiado 

1 saqueta (100g) de puré de batata

50g de polpa de tomate

Bimi qb cortados em pedaços 

1 folha de louro

Mangericão e ervas de provence Margão 

Sal grosso qb

Queijo ralado qb

1 cebola

3 dentes de alho

1 fio de azeite 


Prepare o puré de acordo com as instruções e reserve. Numa panela coloque a cebola, os alhos e o Bimi com um fio de azeite e o louro e deixe refogar. Acrescente a polpa de tomate e as ervas  e sal e deixe apurar (junte um pouco de àgua ). Junte o frango, prove de tempero e coloque num pirex. Por cima espalhe o puré, polvilhe com o queijo e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até dourar.





Espero que gostem,

Beijinhos,

Su

quinta-feira, 17 de setembro de 2020

Bifinhos de peru e espargos

 Bom dia!





Hoje a Sugestão é bem simples, para um almoço ou jantar mais rápido. Cá por casa gostamos imenso de espargos e descobri que estes congelados ficam óptimos assim salteados apenas com sal. Assim sendo numa pressa não custa nada abrir um saquinho de espargos do congelador e preparar uma refeição assim simples e deliciosa!


Ingredientes: 

Espargos congelados

Azeite qb

Sal e pimenta qb

Bifes de peru

Ervas de provence Margão 


Comece por temperar os bifes com sal, pimenta e ervas. Numa frigideira coloque azeite e os espargos, tempere com sal e deixe saltear. Retire os espargos, coloque os bifes e Deixe grelhar até ficarem bem dourados.






Espero que gostem,

Beijinhos,

Su

quarta-feira, 16 de setembro de 2020

Lombos de bacalhau com cebolada



 Bom dia!


Tenho andado um pouco desaparecida do blogue mas, quando a receita é boa demais para deixar passar não posso deixar de tirar fotos e partilhar com vocês!





Estamos a viver tempos difíceis para todos, tempos incertos em que não sabemos como será o dia de amanhã, não sabemos como o país e o mundo vai evoluir e a ansiedade e a expectativa deixa-nos a todos de rastos.. e é por isso que fazer aquela comidinha que mais gostamos nos trás sempre mais ânimo e nos dá mais força para o próximo dia.


Bacalhau com cebolada e batatas já não é novidade aqui no blogue, e tratando-se das receitas que mais gostamos cá por casa é normal que a apareça algumas versões da mesma. E esta é só mais uma, bem simples e   prática de fazer e não menos deliciosa.



Ingredientes:

2 lombos de bacalhau Pescanova já descongelados

2 cebolas

Azeite qb

Batatas ás rodelas congeladas 

Maionese

1 folha de louro

Sal e pimenta qb





Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque as batatas na Actifry por 30 minutos (Em alternativa frite normalmente), enquanto prepara o resto. Corte a cebola ás rodelas e coloque num tacho junto com azeite, sal e pimenta e deixe até as cebolas amolecerem e. Num pirex de ir ao forno coloque um pouco do azeite e coloque os lombos de bacalhau, levando ao forno por cerca de 15 minutos. Retire do forno e coloque uma camada de maionese por cima, a cebola por cima da maionese e por cima de tudo as batatas e volte a levar ao forno até ficar no ponto.





Espero que gostem, 

Beijinhos,

Su

domingo, 23 de agosto de 2020

Esparguete de atum

 Bom dia!

Esta receita é aquele clássico prato que toda a gente conhece. O prato típico estudantil, que nos remete para os tempos universitários em que massa com atum era o que se comia em casa uns dos outros, seja enquanto estudávamos, seja antes de sairmos para uma “noitada”.



Na verdade eu sempre fui fã de pratos de massa, e este em especial sempre me agradou bastante. No entanto não basta cozer massa e juntar atum! Se dermos o nosso toque especial e juntarmos uns “pózinhos de perlimpimpim” um prato simples acaba por se tornar num bem especial! Não concordam?




Ingredientes (4 pessoas):

2 tomates chucha

1 cebola

4 dentes de alho

1/2 parte branca de alho francês 

1/2 pimento vermelho

2 latas de atum em azeite

Ervas de provence Margão

Esparguete (para 4)

Sal e pimenta qb

Queijo ralado qb


Lave bem os legumes. Tire a pele e as sementes dos tomates, corte o pimento em cubinhos, o alho francês em meias luas e pique a cebola e o alho. Numa panela coloque água a ferver com sal e coza o esparguete durante 8 minutos (ou até ficar al dente). Entretanto, ao mesmo tempo, coloque numa frigideira grande o azeite das latas de atum, coloque a cebola, o alho francês, o alho, o tomate e o pimento e deixe refogar. Tempere com sal e pimenta, junte as ervas de provence e o atum e misture tudo. Junte umas 2 conchas de sopa de água de cozer o esparguete e prove. Acrescente o esparguete (já no ponto) na frigideira, misture bem e acrescente queijo ralado.




Espero que gostem,

Beijinhos,

Su

quarta-feira, 19 de agosto de 2020

Creme de Bimi e batata doce na Yammi2

 Bom dia:


Hoje trago uma sopinha deliciosa que fiz para aproveitar os legumes que tinha no frigorífico. 




Para mim não há nada melhor do que sopas feitas na yammi, que ficam super cremosas e com uma textura perfeita!




Ingredientes:

1 batata doce

1/2 couve coração 

1/4 de couve flor

1/2 cebola

Bimi 

Azeite qb

Sal qb

Água qb


Comece por lavar bem os legumes e corte em pedaços pequenos. Coloque na Yammi e carregue no botão triturar. Junte azeite e sal e programe 6 minutos na temperatura 120 a vel 2. Acrescente água até cobrir os legumes e programe 25 minutos na temperatura 120 a vel 2. Quando terminar programe 2 minutos na vel e e aumente até à vel 8. Quando terminar rectifique os temperos, veja se necessita de mais àgua e sirva.




Espero que gostem,

Beijinhos,

Su

quinta-feira, 13 de agosto de 2020

Pave de bolacha maria simples e fácil


 Bom dia!

Hoje trago uma sobremesa fresca e deliciosa para estes dias de verão. Na maioria das vezes, quando tenho um jantar com amigos e /ou familiares tenho sempre tendência a preparar um bolinho para sobremesa.




No entanto desta vez apetecia-me algo diferente, com bolacha, mais leve e fresco. Uma breve perquisa na net por pave (porque me lembrei deste nome nas receitas brasileiras do género que queria) e logo encontrei esta receita que me pareceu perfeita: https://youtu.be/aSCl_ZsKowA




Usei bolacha maria em vez da bolacha maizena, usei leite achocolatado para molhar a bolacha, mas o resto é tudo muito idêntico! Ficou óptimo! Uma excelente receita para se ter à mão!


Ingredientes:

2 pacotes de bolacha maria

400ml de leite gordo

1 lata de leite condensado

1 gema de ovo

1 colher de sopa bem cheia de maizena

1 colher de chá de essência de baunilha 

1 gema

2 pacotes de natas

200g de chocolate de culinária 

Leite achocolatado qb 


Numa panela misture o leite gordo com a maizena, a gema, a essência de baunilha e 1 pacote de natas, misture muito bem e leve a lume médio até começar a ferver mexendo sempre. Deixe uns minutos a ferver mexendo sempre, retire e passe por um passador de rede. Deixe arrefecer.

Prepare o leite achocolatado misturando leite (usei leite gordo cerca de 300g) e nequik (usei cerca de 2 colheres de sopa). Molhe bolachas maria no preparado e disponha num pirex. Coloque por cima uma camada de creme (já arrefecido), novamente bolacha e continue até finalizar com uma camada de creme.

Coloque 1 pacote de natas a aquecer. Entretanto parta o chocolate em pedaços pequenos. Quando as natas estiverem quentes desligue o lume e junte o chocolate mexendo bem até estar tudo derretido e ligado. Coloque por cima , deixe arrefecer e leve ao frigorífico até servir.




Espero que gostem,

Beijinhos,

Su



domingo, 9 de agosto de 2020

Ovos mexidos com legumes

 Bom dia!!


Hoje trago uma refeição bem simples, para aqueles dias em que, mesmo estando sozinhos na cozinha, queremos comer algo rápido mas saudável.




Não tem nada que saber, e o “truque” está nos temperos, mas garanto que, mesmo sendo algo bem simples, me soube muito bem! É também algo bem prático para levar na marmita!




Ingredientes (1 pessoa):

2 ovos

1/2 cenoura em cubos pequenos

bróculos e couve flor em pedaços (Ou espargos)

1/4 alho francês (parte branca) em meias luas

Sal e pimenta

Orégãos

Algobpicado

Azeite

1 fatia de queijo edam


Numa frigideira coloque um fio de azeite e os legumes e deixe saltear até ficarem al dente. Tempere com sal, pimenta, orégãos e alho picado e misture bem. Acrescente os ovos batidos e, em lume baixo, vá mexendo sempre até ficar com os ovos bem mexidos. Junte o queijo em pedaços, misture bem e sirva.



Espero que gostem,

Beijinhos,

Su