domingo, 10 de novembro de 2019

Bacalhau com batatas no forno

Bom dia,

Hoje trago uma receita bem simples e fácil de fazer, mas garanto que foi uma das refeições que mais apreciamos dos últimos tempos, o que prova que não é a comida mais complicada que nos conquista, mas sim a conjugação de sabores.



Vi num programa do 24 kitchen fazerem azeite aromatizado com alho ou ervas ou ambos, e decidi começar a fazer isso em casa. Assim tenho uns frasquinhos onde coloco alho picado, louro e encho com azeite. O azeite fica com um sabor bem mais intenso, é óptimo para fazer refogados , regar no peixe ou na salada, ou mesmo para usar neste tipo de refeições. E nesta usei um dos frasquinhos inteiro ( alhos e tudo) quando coloquei no pirex e ficou mesmo boa!



Cá em casa o bacalhau é rei, e este estava especialmente bom (foi a minha mãe que mo trouxe, e ela sabe bem demolhar), pelo que nem sal usei, que o sal que o bacalhau tinha era mais que suficiente,



Ingredientes:

sexta-feira, 1 de novembro de 2019

Empadão de pescada e camarão

Bom dia,

Tenho estado tão ocupada e tão agradavelmente surpreendida com a mudança que tivemos para o Algarve que, confesso, o blogue tem ficado um pouco de lado. Não deixei de cozinhar, não deixei de fazer coisas novas, não deixei de dar o meu cunho pessoal às receitas. Mas deixei de me preocupar em tirar fotos a tudo o que faço, e comecei a apreciar de forma diferente, seja a dois seja com amigos ou familiares. E este é o motivo pelo qual tenho andado um pouco mais ausente.



No entanto não quero deixar este cantinho que gosto tanto, e quero voltar a encontrar o meu próprio ritmo para conseguir fazer receitinhas e ir postando para vocês virem visitar e, com alguma sorte, ficarem com vontade de testar nas vossas casas.



Como sempre o meu foco é fazer receitas bem simples e saborosas , fáceis de preparar e, preferencialmente, que sejam óptimas para levar na marmita para o trabalho, uma vez que dá para poupar um pouco e comer comidinha caseira em vez das habituais comidas de shopping (onde ambos trabalhamos). E hoje trago um empadão de pesca da e camarão que ficou delicioso!



Ingredientes:

quarta-feira, 4 de setembro de 2019

Pudim de laranja

Bom dia!

Aqui pelo Algarve Agosto é um mês proibitivo (para nós no bom sentido). Temo sempre a casa cheia de amigos ou familia que aproveitam as férias para vir ao Sul passar uns belos dias de praia e piscina, e nós aproveitamos para estar com o pessoal.



Depois de  quase 9 anos numa ilha em que as visitas eram escassas, acreditem que para nós esta é uma mudança bem vinda.




Na última semana de Agosto tivemos ca em casa a mana do To e uma amiga, enquanto que o padrinho dele e alguns familiares também alugaram ca uma casa. Como nao poderia deixar de ser resolvemos fazer um jantar ca em casa, e decidi fazer um pudim para sobremesa!



E mais uma vez me pergunto porque nao o faço mais vezes? É tao fácil de fazer e fica tão bom!!!

Ingredientes:

quinta-feira, 15 de agosto de 2019

Bolo de côco húmido 🥥

Bom dia!!

Hoje, e depois de umas férias bem passadas da minha família cá, sim, porque eu estava a trabalhar na mesma, mas com todos cá e a minha sobrinha linda a chamar por mim foi quase quase como se também eu estivesse de férias, decidi voltar ao activo no blogue com uma receita de um bolo de côco delicioso e super fácil de fazer.



A receita deu-ma a minha irma, que por sua vez recebeu-a da sua respectiva sogra, mas como não tinha os 6 ovos pedidos acabei por ajustar um pouco ao que tinha em casa, e devo dizer que fiquei fã!



Ingredienttes:

quarta-feira, 24 de julho de 2019

Sangria de espumante e frutos vermelhos

Bom dia!

Temos um grupo de amigos grande cá no Algarve, e volta e meia costumamo-nos juntar para umas jantaradas ou mesmo para beber uns copos, para estarmos todos juntos e convivermos todos. Cedo percebi que é tudo pessoal de festa, como nós, e que todos gostam de uma boa sangria.



Por isso mesmo comecei a fazer sangria caseira, comecei a aperfeiçoar e neste momento já não há jantar que não me peçam para fazer a dita sa sangria de frutos vermelhos.



Decidi prtilhar convosco a receita, que além de ser bastante fácil de fazer, faz bastante sucesso, e poderá fazer as delicias dos vossos convidados!




Ingredientes:

sábado, 13 de julho de 2019

Galinha caseira com vinho na Redmond

bom dia!

A grande vantagem que tenho em ter mudado dos Açores para o Algarve é que estou muito mais vezes com a minha familia. E quando recebo visitas é sempre boa ideia receber com uma comidinha caseira!

Como a minha sogra tinha vindo cá e me tinha deixado uma galinha caseira, que estava no congelador, e tinha sobrado meia garrafa de tinto (que nem eu nem o Tó apreciamos), e como forma de não desperdiçar aquilo que foi “vendido” como sendo um bom vinho, resolvi fazer um coq au vin, prato típico francês de galinha marinada com vinho.



Mas, para quem me conhece, já sabem que posso até ver umas receitas, posso até ver uns videos.. mas vou acabar por inventar na receita e não seguir nada do que li.. e foi precisamente o que fiz! E não é que saiu bem?? A minha mana não conseguiria: se vai servir um prato a alguém tem de ser algo que ela já testou, corre sempre bem, e é bom. Já eu faço o que ouver, invento sempre, e se nao correr bem comemos e para a próxima irá sair melhor! E é só assim que me saem estas pérolas, inventadas sob pressão, e que saem melhor que a encomenda!

Peço só desculpa pelas fotos, uma vez que foi servida de imediato para convidados não pude perder muito tempo a fotografar...

Ingredientes:

quarta-feira, 10 de julho de 2019

Gelado caseiro de frutos vermelhos

Bom dia!

Nada como um geladinho num dia mais quente para nos fazer sentir bem. E se soubermos os ingredientes que tem, e conseguirmos um sabor intenso e delicioso melhor ainda!



Como podem ver nao é uma receita complicada, mas antes uma junção bem simples de fruta que fui congelando quando vi que estavam quase a passar o ponto para nao se perderem, natas e iogurte e um pouco de mel... e não é que vale mesmo a pena fazer??



Ingredientes: