quarta-feira, 8 de julho de 2020

Arroz de frango no forno

Bom dia!

Gosto imenso de comidas de forno, seja carne ou peixe, é sempre algo que me agrada bastante. No entanto quando tirei o frango do congelador de manhã para fazer o jantar não era bem isto que tinha em mente. Apetecia-me arroz de frango, e era essa a minha intenção. Algo do género de um arroz de cabidela mas sem o sangue (porque não tinha e me faz confusão, se bem que até gosto do sabor - mas quando tenho opção prefiro sem).



Na hora de preparar o jantar fui ver se ganhava inspiração na net e vi tantas receitas de arroz no forno que fiquei com vontade de fazer assim. A inspiração principal veio de uma receita do sabor intenso, mas adaptei com os ingredientes que quis. E no final resolvi aproveitar os legumes que cozeram para juntar no arroz e ficou tão bom assim!!


Este tipo de refeição é perfeita para comer em família ou com amigos, por isso inspirem-se e façam este arroz para quem mais gostam!



Ingredientes:

segunda-feira, 6 de julho de 2020

Salmão com batatas

Bom dia!

Gosto imenso de salmão. E das minhas formas preferidas de o comer é assim, bem simples, só com sal e feito no azeite. Quando vi a venda no continente salmão inteiro pequeno não resisti a comprar. Pedi para a senhora cortar em postas e trouxe para casa. Foi o meu jantar do dia e as restantes dividi e congelei.


A receita é bem básica, mas quem diz que tem de ser complicada uma refeição deliciosa? O toque da manteiga de ervas dá algo especial ao que seriam simples batatas cozidas e a refeição fica perfeita!



Ingredientes (2 pessoas):

sexta-feira, 3 de julho de 2020

Lemon curd

Bom dia!

Tinha limões em casa a olhar para mim.. e nada melhor do que preparar um lemon curd! Sou fã de limão e gosto imenso de usar em receitas, seja doces ou salgadas.



Como vos tenho dito ando fã do canal (e livros) da Rita Nascimento. Por isso quando me lembrei de fazer o lemon curd pesquisei e encontrei a receita tanto no livro “Uma Pastelaria em casa” como no canal de YouTube, por isso, e caso queiram ver a receita completa em vídeo recomendo que vejam a receita original no vídeo do canal La Dolce Rita.



O sabor fica óptimo, sendo bastante intenso, e é prefeito para coberturas de doces mais frescos (daqueles com natas e bolachas), ou para recheios ou coberturas de bolos ou tortas.



Para a raspa e o sumo de limão usei a ajuda da Borner é só seu ralador duplo e do espremedor de frutas.





Ingredientes:

sábado, 27 de junho de 2020

Noodles com frango e legumes no wok

Bom dia!

Mais uma vez usei o wok para preparar o nosso jantar. Devido às sisas características permite cozinhar de forma mais saudável pois não é necessário acrescentar muita gordura e a comida fica impecável.



Desta vez decidi-me por frango com legumes e noodles. Uma refeição bem simples de preparar mas que fica tão boa que achei por bem partilhar convosco.



Mesmo as refeições mais simples não tem de ser sempre iguais.. e assim, com poucos ingredientes e com poucos temperos, mas com um twist diferente conseguimos preparar algo diferente, que nos remete para culinária de outro país.



O meu wok veio da @Love your Kitchen, que estão com 50%de desconto até meio de julho! É de aproveitar!

Ingredientes (2 pessoas):

quinta-feira, 25 de junho de 2020

Salmão inteiro com batatas no forno

Bom dia!

Gosto imenso de salmão, mas não compro muitas vezes porque é bem carote e é difícil encontrar este assim mais para o pequeno. Por isso mesmo neste tipo de pratos opto muitas vezes por truta salmonada como substituto e também fica óptimo (fica a dica se não conseguirem encontrar assim salmão mais pequeno).



No entanto vi este no continente por 5.99 o kg e acabei por comprar para fazer assim no forno. Já em relação ás batatas não há ninguém que faça batatas no forno como a minha mãe. Quando ela esteve aqui Fez um bacalhau no forno com estas mesmas batatas e ficou tão bom que acabei por lhe ligar a saber como ela as tinha feito. Ficam estaladiças por fora e quase como puré por dentro! Deliciosas!




Em relação ás facas e ao descascados podem encontrar na página de Facebook Love Your Kitchen! Aproveitem a promoção de 50% antes que esgotem! Como podem ver são fantásticas! A cortar o salmão parecia que estava a cortar manteiga! Top!



O espremedor de citrinos é a Borner e também recomendo bastante.



Ingredientes:

quarta-feira, 24 de junho de 2020

Triângulos de limão - La Dolce Rita

Bom dia!!

Já vos tinha dito que ando fã da Rita Nascimento, que tem o canal de YouTube La Dolce Rita. Conheci por acaso e viciei, acabando por ir ver todos (ou quase todos) os vídeos mais antigos do canal.



Como gostei tanto dos vídeos, em que a Rita mostra como é fácil e rápido fazer receitas deliciosas na nossa casa, acabei por ir testando algumas receitas do canal, e acabei por gostar ainda mais quando comprovei por mim mesma que as receitas não eram só “fogo de vista” mas realmente deliciosas.



E quando gosto realmente de algo tenho de o demonstrar, e a melhor maneira de o fazer foi não só fazer as receitas como adquirir os livros para ter cá por casa. É a melhor maneira de mostrarmos que realmente gostamos dos autores e das receitas. Já tenho 3 (a vida secreta dos gelados caseiros, sobremesas 555 é uma pastelaria em casa) e já estou a poupar uns troquinhos para o que me falta(um bolo por semana).



Confesso que quando chegaram a casa não consegui parar de os folhear e imensas receitas me prenderam a atenção. O livro 555 foi o que mais me intrigou ( receitas em 5 minutos com 5 ingredientes e por 5 euros aproximadamente???) e acabei por ler as receitas uma a uma, quase como se estivesse a ler um romance!



A  receita dos quadrados de limão foi uma das que mais me chamou a atenção e estava desejosa de a testar.. e fiquei completamente rendida ao sabor!! Para quem, como eu, ama o sabor de limão não pode perder esta receita! Acabei por usar algumas das dicas “dá cá mais 5” (só quem tem o livro vai entender). Perfeição no prato!! Tinha de partilhar convosco estas maravilhas, pedi autorização à Rita e cá está a receita!! Sensacional!!




Ingredientes:

segunda-feira, 22 de junho de 2020

Esparguete de marisco

Bom dia!!

Para o meu aniversário tive o prazer de receber a minha família em casa, com todas as precauções necessárias, nestes tempos tão estranhos que estamos a viver.



Um dos dias resolvi (foi um pedido da minha mãe) fazer um esparguete de marisco. Normalmente uso aqueles preparados de sopa de marisco para intensificar o sabor, mas como aproveitei para usar uma embalagem de preparado para arroz de marisco, que já vem com molho, decidi usar esse e ficou mesmo bom!!



Todos repetiram e recebi bastantes elogios.. acaba por ser uma receita bem simples e fácil de fazer mas que faz bastante sucesso!



Para o marisco usei um wok da Love Your kitchen. Aproveitem que está em 50% de desconto!


Ingredientes (7/8 pessoas):