terça-feira, 25 de junho de 2019

Creme de tomate e pimentos assados com ovo escalfado

Bom dia,

Como sabem gosto de ver alguns programas do 24kitchen, e os da Filipa Gomes não são excepção.  Gosto principalmente de retirar ideias para refeições, e esta chamou-me a atenção por ser uma sopinha bem simples de preparar, em que os legumes sao assados, o que os torna melhores, e é uma refeição mais leve, sem batatas, nem arroz, nem massas (que ando a evitar).

 


Como o Tó tinha comprado alguns tomates e pimentos, achei boa ideia preparar esta sopinha para nós. E embora a receita não seja igual à da Filipa (não só não anotei, como gosto de fazer commo que tenho em casa sem ter de me preocupar com ingredientes que possa não ter), ficou excelente tanto de aspecto como de sabor! A repetir, sem dúvida!



Ingredientes (4 pessoas):

terça-feira, 28 de maio de 2019

Tarte de limão paleo

Bom dia,

Esta semana tive folga num sábado, coisa que não é costume, tendo em conta que as minhas folgas habituais são durante a semana. Tinha já planeado um dia para relaxar, ler e apanhar sol, quando descubro que uma amiga minha estaria de folga no mesmo dia! Bastou uns minutos de conversa para planearmos estar juntas e aproveitar o solinho em conjunto. Os respectivos é que, esta do eles a trabalhar, aproveitaram a deixa para pedir um jantar para os 4 e assim, de repente, ja tinha o dia ocupado!



Assim sendo, e como não tinha nada programado, decidi fazer uma sobremesa rápida e simples. Depois de alguma pesquisa? E de ganhar inspiração nalgumas receitas, decidi-me por fazer uma tarte de limão. Não queria colocar farinha de trigo, nem queria colocar açucares refinados e por isso decidi por uma mistura de farinha de coco e polvilho doce e quando aos açucares decidi pelo de coco. Como não sou fã deste açucar, decidi usar menos e juntar também tâmaras e mel para atenuar o sabor.



E não é que ficou aprovado? Feito sem seguir receitas, só inventando daqui e testando dali, ficou uma sobremesa bem simples de fazer e ainda mais simples de comer!

Ingredientes:

quarta-feira, 3 de abril de 2019

sorvete de tangerina na Yammi


Bom dia!

Em Janeiro, quando fui a Viana de visita aos meus pais, vim para baixo carregada de tangerinas caseiras. Como eram muitas decidi descascar, retirar os caroços e congelar parte das tangerinas, uma vez que tinha visto uma receita no livro "Super rápido Super Yammi".



Como o solinho já espreita aqui, num dia especialmente mais quente, decidi testar a receita, que no livro é "frescura de tangerina", mas decidi usar xarope de ácer para adoçar ligeiramente. Ficou bastante fresco e delicioso, perfeito para os dias de Verão que ai vêm!

Ingredientes:

quinta-feira, 28 de março de 2019

Bolo de banana paleo

Bom dia!

Hoje trago mais um bolinho simples e fácil de fazer, sem açúcar, sem gluten e com imenso sabor.



Tenho sempre bananas em casa, porque é uma fruta que o Tó gosta imenso, e costuma comer ao pequeno almoço. No entanto tinha duas bananitas já demasiado maduras e a precisar de ser usadas.. e decidi fazer um bolinho bem simples para conseguir gastá-las e não haver desperdícios.



Decidi usar tamaras e mel para adoçar o bolo, evitando assim açúcar refinado, mas se não forem muito doceiros podem até usar apenas as tâmaras, ou se quiserem um bolo tipo "pão", usem mesmo só as bananas!



Ingredientes:

sexta-feira, 22 de março de 2019

Moqueca de frango com couscous oriental

Bom dia:

Hoje trago uma sugestão bem simples, onde o peito de frango é rei. Fui pela primeira vez ao Aldi e enquanto explorava os corredores encontrei uma embalagem de couscous oriental que me chamou a atenção, uma vez que tinha sabores e temperos incorporados. E embora eu ande a evitar o trigo trouxe na mesma, porque o Tó gosta e não anda a evitar nada! hehehe




Assim sendo, e dando uma vista de olhos ao que tinha em casa, resolvi preparar uma espécie de moqueca, com sabores e temperos que gosto imenso, e saiu um prato de improviso que ficou uma verdadeira tentação!



Ingredientes:

quarta-feira, 20 de março de 2019

Bolo de chocolate e laranja paleo

Bom dia,

Depois de ler bastante sobre o assunto, cheguei à conclusão que numa alimentação mais cuidada a farinha de trigo e o açúcar refinado são dois grandes inimigos, que devemos evitar ao máximo. Mas com isso não quer dizer que vão desaparecer os bolos das nossas vidas!



Assim sendo, e inspirando-me num bolo que a minha grande amiga Arminda costumava fazer para mim (de chocolate e laranja), resolvi inventar um pouco na cozinha, e tentar a minha sorte num bolinho destes, mas sem esses dois grandes vilões.


Ficou perfeito, alto e fofo, e doce qb. Perfeito para um fim de semana guloso, um aniversário, para levarem para alguma festa, ou mesmo só porque vos apetece comer um bolinho, sem contar calorias, mas sabendo que não estão a comer os vilões de hoje em dia!





Ingredientes:

sábado, 16 de março de 2019

Salada de atum

Bom dia,

Hoje trago mais uma sugestão para o almoço /jantar, bem simples e cheia de sabor. Como vos disse ando a alterar um pouco os meus hábitos alimentares, pelo que receitas assim mais simples e mais saudáveis irão aparecer mais por aqui!



Desta vez a proposta é simples: fazer uma saladinha rápida e com ingredientes deliciosos para comer que é tão fácil de fazer como de comer. A ideia é fazerem um prato bem cheio, uma vez que é saudável não quer dizer que fiquem com fome!




E a minha sugestão?? Em vez de servirem no prato, coloquem a salada em recipientes maiores (para que não caia pelos lados), e aproveitem junto do vosso mais que tudo aconchegadinhos no sofá a ver um bom filme! perfeito!


Ingredientes: