quinta-feira, 15 de agosto de 2019

Bolo de côco húmido 🥥

Bom dia!!

Hoje, e depois de umas férias bem passadas da minha família cá, sim, porque eu estava a trabalhar na mesma, mas com todos cá e a minha sobrinha linda a chamar por mim foi quase quase como se também eu estivesse de férias, decidi voltar ao activo no blogue com uma receita de um bolo de côco delicioso e super fácil de fazer.



A receita deu-ma a minha irma, que por sua vez recebeu-a da sua respectiva sogra, mas como não tinha os 6 ovos pedidos acabei por ajustar um pouco ao que tinha em casa, e devo dizer que fiquei fã!



Ingredienttes:

quarta-feira, 24 de julho de 2019

Sangria de espumante e frutos vermelhos

Bom dia!

Temos um grupo de amigos grande cá bo Algarve, e volta e meia costumamo-nos juntar para umas jantaradas ou mesmo para beber uns copos, para estarmos todos juntos e convivermos todos. Cedo percebi que é tudo pessoal de festa, como nós, e que todos gostam de uma voa sangria.



Por isso mesmo comecei a fazer sangria caseira, comecei a aperfeiçoar e neste momento já não há jantar que não me peçam para fazer a dita sa sangria de frutos vermelhos.



Decidi prtilhar convosco a receita, que além de ser bastante fácil de fazer, faz bastante sucesso, e poderá fazer as delicias dos vossos convidados!




Ingredientes:

sábado, 13 de julho de 2019

Galinha caseira com vinho na Redmond

bom dia!

A grande vantagem que tenho em ter mudado dos Açores para o Algarve é que estou muito mais vezes com a minha familia. E quando recebo visitas é sempre boa ideia receber com uma comidinha caseira!

Como a minha sogra tinha vindo cá e me tinha deixado uma galinha caseira, que estava no congelador, e tinha sobrado meia garrafa de tinto (que nem eu nem o Tó apreciamos), e como forma de não desperdiçar aquilo que foi “vendido” como sendo um bom vinho, resolvi fazer um coq au vin, prato típico francês de galinha marinada com vinho.



Mas, para quem me conhece, já sabem que posso até ver umas receitas, posso até ver uns videos.. mas vou acabar por inventar na receita e não seguir nada do que li.. e foi precisamente o que fiz! E não é que saiu bem?? A minha mana não conseguiria: se vai servir um prato a alguém tem de ser algo que ela já testou, corre sempre bem, e é bom. Já eu faço o que ouver, invento sempre, e se nao correr bem comemos e para a próxima irá sair melhor! E é só assim que me saem estas pérolas, inventadas sob pressão, e que saem melhor que a encomenda!

Peço só desculpa pelas fotos, uma vez que foi servida de imediato para convidados não pude perder muito tempo a fotografar...

Ingredientes:

quarta-feira, 10 de julho de 2019

Gelado caseiro de frutos vermelhos

Bom dia!

Nada como um geladinho num dia mais quente para nos fazer sentir bem. E se soubermos os ingredientes que tem, e conseguirmos um sabor intenso e delicioso melhor ainda!



Como podem ver nao é uma receita complicada, mas antes uma junção bem simples de fruta que fui congelando quando vi que estavam quase a passar o ponto para nao se perderem, natas e iogurte e um pouco de mel... e não é que vale mesmo a pena fazer??



Ingredientes:

terça-feira, 25 de junho de 2019

Creme de tomate e pimentos assados com ovo escalfado

Bom dia,

Como sabem gosto de ver alguns programas do 24kitchen, e os da Filipa Gomes não são excepção.  Gosto principalmente de retirar ideias para refeições, e esta chamou-me a atenção por ser uma sopinha bem simples de preparar, em que os legumes sao assados, o que os torna melhores, e é uma refeição mais leve, sem batatas, nem arroz, nem massas (que ando a evitar).

 


Como o Tó tinha comprado alguns tomates e pimentos, achei boa ideia preparar esta sopinha para nós. E embora a receita não seja igual à da Filipa (não só não anotei, como gosto de fazer commo que tenho em casa sem ter de me preocupar com ingredientes que possa não ter), ficou excelente tanto de aspecto como de sabor! A repetir, sem dúvida!



Ingredientes (4 pessoas):

terça-feira, 28 de maio de 2019

Tarte de limão paleo

Bom dia,

Esta semana tive folga num sábado, coisa que não é costume, tendo em conta que as minhas folgas habituais são durante a semana. Tinha já planeado um dia para relaxar, ler e apanhar sol, quando descubro que uma amiga minha estaria de folga no mesmo dia! Bastou uns minutos de conversa para planearmos estar juntas e aproveitar o solinho em conjunto. Os respectivos é que, esta do eles a trabalhar, aproveitaram a deixa para pedir um jantar para os 4 e assim, de repente, ja tinha o dia ocupado!



Assim sendo, e como não tinha nada programado, decidi fazer uma sobremesa rápida e simples. Depois de alguma pesquisa? E de ganhar inspiração nalgumas receitas, decidi-me por fazer uma tarte de limão. Não queria colocar farinha de trigo, nem queria colocar açucares refinados e por isso decidi por uma mistura de farinha de coco e polvilho doce e quando aos açucares decidi pelo de coco. Como não sou fã deste açucar, decidi usar menos e juntar também tâmaras e mel para atenuar o sabor.



E não é que ficou aprovado? Feito sem seguir receitas, só inventando daqui e testando dali, ficou uma sobremesa bem simples de fazer e ainda mais simples de comer!

Ingredientes:

quarta-feira, 3 de abril de 2019

sorvete de tangerina na Yammi


Bom dia!

Em Janeiro, quando fui a Viana de visita aos meus pais, vim para baixo carregada de tangerinas caseiras. Como eram muitas decidi descascar, retirar os caroços e congelar parte das tangerinas, uma vez que tinha visto uma receita no livro "Super rápido Super Yammi".



Como o solinho já espreita aqui, num dia especialmente mais quente, decidi testar a receita, que no livro é "frescura de tangerina", mas decidi usar xarope de ácer para adoçar ligeiramente. Ficou bastante fresco e delicioso, perfeito para os dias de Verão que ai vêm!

Ingredientes: