sábado, 9 de janeiro de 2021

Presa de porco preto com arroz de tomate

 Bom dia!


E começou mais um ano! Um ano que todos esperamos que seja um pouco melhor que o ano passado, que infelizmente vai ficar na história para sempre. Este ano não começa muito bem, com a possibilidade de novo confinamento e com o número de casos a aumentar, mas temos de nos manter positivos! Afinal isto ainda são consequências do ano passado e já temos a vacina a circular!




No meu caso específico o que mais me preocupa é por estarmos a iniciar uma nova fase familiar (motivo pelo qual estive tão ausente do meu cantinho), e apanhar o “bicho” agora é algo que nos assusta pela nova vida que está a caminho... mas vamo-nos manter isolados, com todos os cuidados que pudermos ter para ver se tudo corre pelo melhor!





Esta receita é bem simples e prática de preparar. Podem substituir a presa por bifes normais ou mesmo de peru, no entanto a presa de porco preto é uma carne bastante apreciada cá por casa e acaba por ser um petisco para nos animar um pouco! Espero que gostem!





Ingredientes:

Arroz:

1/2 cebola grande cortada em cubos

3 dentes de alho

1 folha de louro

1 cenoura em cubos

1 fio de azeite

1 tomate sem casca e sem sementes em cubos

3 colheres de sopa de polpa de tomate

1 chávena de arroz aromático Bom Sucesso

4 chávenas de água

2 colheres de sopa de açúcar 

4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

1 lata (pequena) de feijão manteiga

Sal qb


Comece por refogar a cebola, o louro e os alhos no azeite, junte a cenoura e o tomate, o açúcar e a polpa de tomate e deixe mais um pouco. Acrescente o arroz, tempere com sal, deixe refogar um pouco e junte 3 chávenas de água. Deixe ferver, prove de temperos e quando o arroz estiver quase cozido junte o feijão escorrido e o vinagre. Acrescente a última chávena de água, prove de tempero e reserve.


Bifes de presa de porco preto

Azeite qb

Alho em pó qb

Sal qb


Num recipiente misture o azeite com o alho em pó e com um pincel pincele a carne. Tempere com sal e grelhe num grelhador. Sirva com o arroz.





Espero que gostem,

Beijinhos,

Su

sábado, 28 de novembro de 2020

Diamantes -bolachas de manteiga La Dolce Rita

 Bom dia!

 

Este ano está certamente a ser uma aventura para todos nós. Quando começou 2020 ninguém poderia prever que iríamos passar por tudo o que estamos a passar, e que iríamos estar tanto tempo confinados. Para além de tudo o que se passa no mundo, também na minha família em particular houve várias mudanças e reviravoltas que me fizeram afastar um pouco deste meu cantinho tão especial.





No entanto o gosto pela cozinha continua e estou sempre a testar novas receitas, sejam doces ou salgadas, e a fazer petiscos para nós. Uma grande descoberta para mim foi o canal da Rita Nascimento, com receitas de bolos, bolachas e doces de comer e chorar por mais. Depois de conhecer e testar algumas receitas acabei por comprar todos os livros e é a eles que tenho recorrido quando me apetece fazer algo focinho. 





Obviamente que muitas das receitas que já testei estão apenas nos livros e como tal não posso partilhar com vocês, por isso aconselho mesmo a comprares e testaram algumas!





No entanto estas bolachinhas que vos trago hoje estão no canal de YouTube e por isso a receita é pública e todos podem ver! Deixo aqui a receita mas vejam o vídeo porque conseguem ver ao pormenor como fazer os rolinhos que boa falo em baixo.


Link da receita original em vídeo:

https://youtu.be/aatd_cvP58A


São óptimas para acompanharem café ou chá, e perfeitas para estes dias mais chuvosos!



Ingredientes:

100g de açúcar

200g de manteiga com sal

300g de farinha t55


Bater a manteiga amolecida (textura de pomada) com o açúcar até obter uma pasta cremosa. Juntar a farinha e bater tudo e depois com as mãos juntar até conseguir formar uma bola. Dívida a bola em dois e faça dois rolo com cerca de 3cm de diâmetro, coloque açúcar na banca e passe os rolos pelo açúcar e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos. Retire os rolos e corte em fatias de forma a formar as bolachas e coloque num tabuleiro com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até dourarem não lateral.


Espero que gostem,

Beijinhos,

Su

domingo, 11 de outubro de 2020

Robalo e legumes

 Bom dia!


Hoje a receita é bastante saudável e fácil de preparar.. mas também não podemos comer comidas gordurosas todos os dias... 😁😁





Na verdade, e embora a receita seja bem simples, os ingredientes fáceis de preparar e não haja ciência nenhuma por trás deste jantar, a refeição foi bastante apreciada e soube bastante bem! É a prova que mesmo as coisas mais simples nos podem saber melhor que o esperado!





Ingredientes:

Robalos

Sal

Mistura de legumes congelados (continente)

Espargos congelados (continente)

Um fio de azeite


Tempere os robalos com sal e coloque num grelhador. Entretanto numa frigideira coloque um fio de azeite e coloque os legumes (quantidade depende da quantidade de pessoas) e deixe refogar até ficarem no ponto. Sirva junto.





Espero que gostem,

Beijinhos,

Su


sexta-feira, 2 de outubro de 2020

Grelos salteados e salmão

 Bom dia!


Hoje trago uma receita bem simples mas que pra além de deliciosa faz bem! Perfeita para aqueles dias em que chegamos a casa mais cansados depois de um longo dia de trabalho mas mesmo assim temos de preparar o jantar...





É por isso que dá sempre jeito ter em casa estes saquinhos congelados de legumes pra saltear. Fiquei fã destes grelos, e acreditem que vou usar mais vezes!





Ingredientes:

Azeite qb

Grelos salteados com alho qb (embalagem congelada do Continente)

Postas de salmão 

Sal qb





Numa frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e os grelos a gosto. Deixe saltear, mexendo sempre até estarem bem cozinhados. Retire e reserve. Tempere o salmão com sal e coloque na frigideira, deixando dourar de ambos os lados.





Espero que gostem,

Beijinhos,

Su

quarta-feira, 30 de setembro de 2020

Tagliatelle com bacon e cogumelos

 Bom dia!


Hoje a receita é de tagliatelle, uma massa que nem costumo usar muito cá por casa.. normalmente faço este prato com esparguete, mas como tinha um saquinho em casa resolvi fazer. 





A receita é simples e são os temperos que a tornam especial. Aconselho em especial as ervas de provence que, neste prato de massa com bacon e cogumelos, fazem com que fique ainda mais saboroso!





Ingredientes (2 pessoas):

terça-feira, 22 de setembro de 2020

Empadão de frango e bimi

 Boa noite,


Hoje trago uma receita de empadão para aproveitar um franguinho que tinha.. e não é que ficou top? Simples e fácil de preparar e fica uma refeição bem reconfortante! 




Ingredientes:

1 chávena de Frango cozido desfiado 

1 saqueta (100g) de puré de batata

50g de polpa de tomate

Bimi qb cortados em pedaços 

1 folha de louro

Mangericão e ervas de provence Margão 

Sal grosso qb

Queijo ralado qb

1 cebola

3 dentes de alho

1 fio de azeite 


Prepare o puré de acordo com as instruções e reserve. Numa panela coloque a cebola, os alhos e o Bimi com um fio de azeite e o louro e deixe refogar. Acrescente a polpa de tomate e as ervas  e sal e deixe apurar (junte um pouco de àgua ). Junte o frango, prove de tempero e coloque num pirex. Por cima espalhe o puré, polvilhe com o queijo e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até dourar.





Espero que gostem,

Beijinhos,

Su

quinta-feira, 17 de setembro de 2020

Bifinhos de peru e espargos

 Bom dia!





Hoje a Sugestão é bem simples, para um almoço ou jantar mais rápido. Cá por casa gostamos imenso de espargos e descobri que estes congelados ficam óptimos assim salteados apenas com sal. Assim sendo numa pressa não custa nada abrir um saquinho de espargos do congelador e preparar uma refeição assim simples e deliciosa!


Ingredientes: 

Espargos congelados

Azeite qb

Sal e pimenta qb

Bifes de peru

Ervas de provence Margão 


Comece por temperar os bifes com sal, pimenta e ervas. Numa frigideira coloque azeite e os espargos, tempere com sal e deixe saltear. Retire os espargos, coloque os bifes e Deixe grelhar até ficarem bem dourados.






Espero que gostem,

Beijinhos,

Su