Bolo de banana e mirtilos

Bom dia!

Tinha umas bananas que já tinham passado do ponto, mas ainda não eram para o lixo, e resolvi fazer um bolinho para as aproveitar. E não é que, mesmo sem receita, e inventando bastante, saiu um belo bolinho perfeito para o lanche?

Muito simples e prático de fazer, basta ir juntando as coisas e batendo, sem separação de ovos, sem peneirar nada, e juntando fruta e menos açúcar, faz-se um bolinho delicioso em menos de nada.

Os mirtilos dão-lhe um toque ácido ligeiro, que corta o doce do bolo, e o facto de ser sem coberturas nem recheios aligeira também a culpa! E se, como eu estão a tentar cortar nos doces, mas tiveram mesmo de aproveitar as bananas? Nada como levar para o trabalho! Acreditem que desaparece num instante! hehehe

Ingredientes:

4 ovos
2 chávenas de chá (mal cheias) de açúcar mascavado
1/2 chávena de chá de óleo
3 chávenas de chá de farinha com fermento
4 bananas maduras esmagadas
1 chávena de chá de mirtilos

Bata bem os ovos com o açúcar até dobrar o volume e ficar um creme fofo. Acrescente o óleo e as bananas, bata bem, junte a farinha e bata tudo junto. Coloque numa forma untada com spray e espalhe os mirtilos. Leve ao forno pré-aquecida a 180 graus até o palito sair seco.

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Espero que gostem,
Beijinhos,
Su