truta salmonada no forno

Bom dia!


Cá por casa o peixe é sempre muito bem-vindo! Seja assado, cozido, grelhado acaba smpre por ser uma refeição muito apreciada (para mim muito mais do que um bife ou assim...

Infelizmente o peixe está cada vez mais caro e cá em Ponta Delgada ainda mais (parece impossível mas é verdade), o que torna uma bela refeição de peixe fresco um verdadeiro luxo! No entanto não resisti a esta truta salmonada que tinha tão bom aspecto e trouxe-a comigo!

E quando me lembrei do puré da McCain que tinha no congelador... estava a refeição feita! E nõ poderia ser mais deliciosa!

Ingredientes:

1 truta salmonada
200ml de vinho branco
Sal grosso necton - marnoto
Aneto
Mel
2 colheres de sopa de mostarda dijon
Alho picado
pimento vermelho, verde e amarelo
2 tomates
1 embalagem de puré McCain

Num pirex coloque a truta, retire a cabeça e faca cortes ao longo da mesma. Tempere com sal, aneto, alho picado, mel e mostarda, regue com o vinho e deixe marinar (deixei de um dia para o outro). Corte os pimentos em tiras e os tomates em cubos, junte ao peixe e leve ao forno pré aquecido, tapado com papel de alumínio e deixe cerca de 30 minutos, retire o papel e deixe mais uns 20 minutos. Entretanto faça o puré conforme as instruções da embalagem e coloque no fim um moinho de pimentas.

Espero que gostem,

Beijinhos,

Su