Bolo de Natal 2014 de coco

Bom dia!

Estamos quase quase a chegar ao Natal, e esta é sem dúvida a minha festa favorita, pelo que não podia deixar de vos preparar um belo bolinho.

Desta vez contei com uma grande ajuda na minha cozinha, a Assistent, que me surpreende cada vez mais por ser tão prática, fácil de usar, fácil de levar, de transportar, que faz com que as massas fiquem perfeitas... e não fica nada mal ser tão bonita, certo??

A forma é uma já favorita forma d'A Metalúrgica, a forma regueifa, que cria um efeito bem engraçado de coroa, perfeita para esta época natalícia.

A receita, de coco, é uma favorita cá por casa e fica fantástica de cada vez que faço. A decoração foi feita com pasta de açúcar da Sodifer, que é bastante fácil de moldar, fica perfeita e eleva os bolos a um outro nível. Também usei o Panol Spray para untar a forma.

Deixo-vos a receita:

Ingredientes:

4 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de coco ralado
1 chávena de chá de leite de coco
2 chávenas de chá de farinha com fermento

Bata bem os ovos com o açúcar, acrescente o óleo, o coco, o leite de coco e a farinha e bata tudo junto. Coloque numa forma A metalúrgica previamente untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até o palito sair seco. Deixe arrefecer e prepare o recheio.

1 lata de leite condensado
100g de coco ralado
coloque o leite condensado e o coco num tacho e leve ao lume, mexendo sempre, até começar a soltar-se. deixe arrefecer e use para rechear o bolo.

Pastas de açúcar Sodifer
depois do bolo recheado e frio use a imaginação e muito espirito natalício para cobrir o bolo.

Espero que gostem,

Beijinhos,

Su