Bacalhau no forno com batatas e bacon

Bom dia!

Nesta casa uma refeição com bacalhau é sempre bastante apreciada. Por isso mesmo, quando estávamos a decidir o que iria fazer para a nossa passagem de ano e falei do bacalhau foi logo aprovadíssimo... mesmo que tenha sido o prato do Natal.. hehehe

Assim sendo o único problema é que estava a trabalhar atá às 19 logo tinha de ser algo bom mas que não desse muito trabalho. Por isso mesmo decidi fazer algo bem simples, no forno e enquanto ele cozinhava preparava uns camarões e a sobremesa já estava feita.. simples e bom!

Ingredientes:

6 postas altas de bacalhau
maionese
fatias de bacon
2 sacos de batatas para assar congeladas
pimento vermelho e verde em tiras
folhas de louro
sal grosso
azeite qb

Num pirex coloque as batatas, os pimentos, o louro, sal e azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, tapado com papel de aluminio. Entretanto em cada posta de bacalhau espalhe maionese e coloque o bacon por cima, coloque junto com as batatas e deixe cerca de 20 minutos, destape e deixe mais cerca de 30 minutos até o bacon dourar e as batatas e o bacalhau ficarem bem cozinhados.

Espero que gostem,
Beijinhos,
Su