Esparguete tricolor com camarão, delícias e legumes

Bom dia!

Hoje trago mais uma massinha diferente e deliciosa. Quando vi este esparguete tricolore não resisti a trazer cá para casa, e se tenho um esparguete cheio de cor tenho de ter um prato cheio de cor igual, certo?? E por isso mesmo decidi juntar bastantes legumes a esta refeição!

Para além de um prato bem colorido fica também um prato mais saudável (uma vez que parte da massa que iriam comer é substituída pelos legumes, mais leve e super saboroso!

Uma vez que não quis usar natas na massa resolvi juntar no fim um pouco do molho de cebola caramelizada e é simplesmente delicioso! Uma verdadeira perdição!

E assim, rápida e facilmente se consegue fazer mais uma comidinha. E é a prova que a comida não precisa ser sempre a mesma!

Ingredientes:

Esparguete tricolor para 2
1/4 pimento vermelho
2 ovos
1/4 pimento verde
1 chávena de mistura de ervilhas e cenouras congeladas
1 fio de azeite
100g de miolo de camarão Pescanova
100g de delicias do mar Pescanova
Molho de cebola caramelizada Paladin
Flor de sal Necton - Marnoto

Coza o esparguete em água abundante com sal. Numa frigideira alta coloque os pimentos em tiras com o azeite e deixe uns minutos. Acrescente a mistura de ervilhas e cenouras e deixe mais algum tempo. De seguida junte o camarão, tempere com sal e deixe cozinhar. Junte o esparguete e coloque os ovos a escalfar na água do esparguete. Junte de seguida as delícias em pedaços e os ovos (com a gema ainda mole),e misture tudo. Sirva com  o molho de cebola caramelizada.

Espero que gostem,
Beijinhos,
Su