Cheesecake de Ricotta e Mirtilos

Bom dia!

Como é normal quando se tem uma nova ajuda a ideia é testar testar testar, e é isso mesmo que eu estou a fazer! E hoje o Tó faz anos! 30!! ai ai ai que já está a ficar velhilho... hehehe
E como não estou lá com ele (snif snif) resolvi partilhar esta delícia ao mesmo tempo que desejo ao meu amorzinho... um  excelente aniversário!!

Para testar novas máquinas é sempre boa ideia começar pelas receitas que são aconselhadas pela própria máquina. Mas se tiverem uma mente inquieta como a minha é bom conseguirem a base numa das receitas do livro, mesmo que deixem a vossa imaginação fluir nos ingredientes.

Vi no livro uma receita de Bolo de Requeijão. Ajustei os ingredientes, substitui a fruta, inseri a compota, mas mantive a base e o tempo... e obtive o cheesecake de mirtilos perfeitos!

A minha opinião sobre o desempenho da Multicooker Redmond nesta receita? 5 estrelas! Bem simples e prático, com a grande vantagem de ter programas, o que significa que vai cozinhar no tempo que queremos, com uma cuba antiaderente e muito fácil de manusear!

Para já aprovadíssima!

Ingredientes:

7 claras
7 gemas
500g de Ricotta
100g de açúcar
40g de Maizena
Mirtilos frescos
Compota de mirtilos

Bater as claras em castelo. Junte as gemas com a ricotta, o açúcar e a maizena e bata tudo junto. Envolva com as claras em castelo e reserve. Passe a cuba do Multicooker com manteiga e coloque metade da masa, por cima coloque uns mirtilos e  umas colheres de compota de mirtilos, coloque a restante massa, mais umas colheres de compota e espalhe com um garfo. Programe no Bake/Bread 1 hora e quando terminar deixe repousar mais 35 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva com mirtilos frescos.

Parabéns amor!!! Um dia cheio de alegria!!!

Espero que gostem,
Beijinhos,
Susana