Mousse combinação perfeita

Bom dia!!!

Hoje venho mostrar uma mousse que fiz, inspirada na clássica combinação de chocolate e manteiga de amendoim.
O chocolate não é de todo o meu doce preferido. Sou amante de doce de ovos, por isso seja bolo, folhado, ovos moles, se há doce de ovos numa mesa de sobremesas tenho a certeza que será esse o meu doce eleito. Mas admito que por vezes só mesmo o belo do chocolate consegue satisfazer o desejo por um docinho.

Quando penso no Natal penso em conversas com a familia à misa, ao lado da janela. Penso no amor e na amizade, penso em momentos de pura felicidade. E como comer uma destas mousses é um autêntico momento de pura felicidade pareceu-me a receita perfeita para participar no desafio da Piteca - pode ver AQUI.

Modo de preparação (12 mousses):

Cestos crocantes:

Ingredientes:

2 folhas de massa filo

manteiga líquida

sementes de papoila

Preparação:

Divida cada massa filo em 12 quadrados, ficando com um total de 24. Pincele 12 formas pequenas (de queijadas ou pasteis de nata) com manteiga. Pincele cada quadrado de massa filo com manteiga e polvilhe com sementes. Coloque em cada forma 2 quadrados de massa filo (com as sementes para baixo) e leve ao forno até ficarem crocantes. Deixe arrefecer e reserve.

Mousse de chocolate:

Ingredentes:

100g de chocolate Rajá

2 gemas

2 claras

100g de açúcar

3 folhas de gelatina

200ml de natas

Manteiga cremosa de amendoim

Preparação:

Coloque a gelatina em água fria e reserve. Numa panela derreta as natas e o chocolate, desligue do lume e dissolva a gelatina no creme.

Num recipiente bata as gemas com o açúcar e acrescente o creme de chocolate. Por fim bata as claras em castelo e envolva delicadamente com a mistura. Deixe arrefecer cerca de 40 minutos. Ao fim de 40 minutos coloque a mousse nos cestinhos e junte uma colher de chá de manteiga de amendoim no centro de cada cestinho. O ideal é servir na hora, uma vez que quando a mousse está nos cestinhos estes ficam mais moles.

Bom apetite,

Beijinhos,

Su