Palmiers

Bom dia!

Sempre fui fã de folhados e doce de ovos. Por isso mesmo o meu bolo de anos, desde há vários anos, é sempre o bolo de massa folhada e creme de ovos da pastelaria do "Natário" em Viana do Castelo. Tanto a minha irmã, como a minha mãe preferem outro tipo de bolos (também deliciosos), com chocolate e crocante, já eu toda a gente sabe... tem de ser "o bolo folhado". Sim, não é qualquer bolo, tem mesmo de ser aquele.

Infelizmente essa "tradição" foi perdida quando me mudei para os Açores já lá vão 3 anos e meio. Torna-se um pouco impossível trazer "o bolo" para cá, certo? Já tentei fazer, já tentei noutras pastelarias, mas não há igual... Enfim... No ano passado consegui férias na altura em que a minha mãe fazia anos e... toca de a convencer a comprar o dito... Acredito que ninguém sentiu falta do chocolate crocante... e tanto eu como o meu pai agradecemos..

Isto tudo para vos dizer que eu e os folhados somos unha com  carne... E quando existe "aquela vontade" de um bom folhadinho porque não fazer esta receita? é simples, rápido e satisfaz totalmente!!!

Ingredientes:

1 massa folhada fresca

açúcar qb

Preparação:

 Abra a massa folhada e coloque um pouco de açúcar por cima. Espalhe com as mãos para que o açúcar seja espalhado por toda a massa e com um rolo de cozinha pressione um pouco por cima da massa para que o açúcar agarre.Vire a massa ao contrário e repita o processo.

 Enrole a massa até metade e faça o mesmo do outro lado (como mostra a imagem) e leve ao congelador cerca de 20 minutos.

 Corte a massa com uma espessura de um dedo e coloque num tabuleiro (eu coloquei num tapete de silicone, mas pode colocar por cima de papel vegetal) e leve ao forno pré aquecido cerca de 20 minutos (a meio do tempo vire os palmieres ao contrário.

A receita foi inspirada neste vídeo.

Bom apetite!!!