Hoje é dia de sobremesa, afinal não é todos os dias que o meu cunhado faz anos!
E embora ele esteja em Viana e eu cá em Ponta Delgada.. também posso comer uma fatia de bolinho.. ou neste caso de um falso Clafoutis de cereja! heheeh
A palavra clafoutis no titulo está entre aspas porque esta sobremesa foi completamente inventada e não segui os princípios de um verdadeiro clafoutis.. mas no fim, e com as cerejas, ficou com um aspecto tão semelhante que não poderia chamar outra coisa!
Tive a preciosa ajuda do ralador duplo da Borner para raspar o limão. Usei a parte mais fina para obter raspas mais fininhas.
Ingredientes:
cerejas
200g de queijo creme
1 iogurte grego
2 ovos
3 colheres de sopa de açúcar de coco
1 colher de sopa de farinha de coco
raspa de 1/2 limão
óleo de coco qb
Comece por untar um recipiente com oleo de coco, pré-aqueça o forno a 180 graus e reserve. Bata bem os ovos com o açúcar na taça. Acrescente o queijo creme e o iogurte grego, bata bem e junte a farinha de coco e a raspa de limão batendo tudo junto. Coloque no pirex e espalhe as cerejas descaroçadas e em metades. Leve ao forno cerca de 30 minutos, retire e deixe arrefecer.
Espero que gostem,
Beijinhos,
Su
Muito bom
ResponderEliminarGosto tanto! Tenho que experimentar a tua versão light! ;)
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