Bolo de castanha do caju na Yammi 2

Bom dia!

Confesso que não consegui resistir aos encantos do livro "Uma viajem pelo mundo" da Yammi 2, e com ele vieram mais receitas e vontade de testar imensas!

Desta vez decidi-me por um bolo bem diferente, onde a farinha é basicamente nozes trituradas, e so com cajus, ovos e  açúcar  fiquei com bastante vontade de provar...

E confesso que ficou uma verdadeira delícia! Bem diferente de todos os bolos que fiz até hoje, tanto de sabor como de consistência!

Provado e aprovado! Tenho mesmo de expandir os meus horizontes para estas receitas diferentes!!

Ingredientes:

250g de castanhas de caju
7 ovos
1 pitada de sal
250g de açúcar

Comece por aquecer o forno a 180 graus. Coloque os cajus no copo da Yammi 2 e programe 20 seg na vel 10, retire e reerve. Coloque o misturador na lamina, coloque as claras e 1 pitada de sal e programe 8 minutos na vel 4. Retire as claras e reserve. Sem lavar o copo e ainda com o misturador coloque as gemas e o açucar e bata 6 minutos na vel 4. Junte a farinha de caju e programe mais 20 segundos na velocidade 4. Abra, baixe o que tiver acumulado nas paredes e junte as claras, programando mais 1 minuto na vel 2. Coloque numa forma untada com margarina e farinha (pode ser farinha de caju) e leve ao forno até o palito sair seco cerca de 40 minutos.

Espero que gostem,
Beijinhos,
Su