Panquecas de caramelo com mirtilos

Bom dia!

Não pensem que deixei de me preocupar com a minha figura ou como vou estar no casamento só porque fiz umas panquecas! Acreditem que às vezes é o que me apetece "gritar" quando alguém me diz isto ou aquilo em relação ao que aqui vou publicando e partilhando com vocês.

Desde que criei este cantinho que tenho partilhado um pouco de tudo, doces, salgados, comidas mais requintadas e comidas de aproveitamentos, porque é precisamente isso que gosto: de partilhar aquilo que vou fazendo e que vou criando. Muitas das vezes partilho a comida que fiz no dia anterior, e muitas vezes partilho aquilo que fiz à meses atrás! E por isso acabo por ouvir coisas como: deves estar sempre na cozinha, não sei como fazes tanta coisa, quem é que anda a comer o que partilhas?, eu não tinha paciência, etc etc etc...

Poe isso mesmo devo dizer-vos o seguinte: Não, não passo o dia na cozinha! acabo por cozinhar umas 3 ou 4 vezes por semana, o que acntece é que é raro czinhar a mesma coisa duas vezes! são tantas as receitas que quero testar que em vez de fazer um bife todos os dias, quando vou para a cozinha proponho-me a realizar um desafio novo! E isso não quer dizer necessariamente que tenha de ser algo complicado de fazer ou demorado... simplesmente é diferente do que já fiz. Sim, sou eu e o Tó, e por vezes amigos ou família que comem o que publico. Não deito fora, não desperdiço, e por isso muitas vezes as fotos não são as melhores... é que estou com fome e quero comer ainda quente! hehehe E não, não é porque fiz um bolo, umas bolachas ou umas panquecas que já estou a esuecer a dieta ou a engordar! Afinal se as faço em casa é porque não preciso de comprar as bolachas, bolos e panquecas que muita gente compra, e claro que as como! afinal não à nada como um docinha para vos adoçar o dia!

Estas já as fiz várias vezes, com diferentes acompanhamentos, o que significa que são mesmo boas! afinal se quando vou para a cozinha é para fazer algo diferente, e tenho dias ou três versões destas panquecas aqui só podem ser deliciosas... :)

Ingredientes:

1 ovo
1 saqueta de pudim boca doce de caramelo
1 copo de leite
1 copo e meio de farinha com fermento
3 colheres de sopa de açúcar
flor de sal Necton - Marnoto
Mirtilos qb
margarina qb
Xarope de panquecas

Num recipiente misture o ovo com o leite, o pudim, a farinha, o açucar e o sal até ficar bem incorporado. Numa f
rigideira anti-aderente coloque um pouco de margarina, deixe derreter e coloque uma concha de preparado. Deixe começar a ganhar bolinhas, vire e deixe mais uns minutos do outro lado. repita até terminar a massa e sirva com os mirtilos e o xarope de panquecas.

Espero que gostem,
Beijinhos,
Su