Tranches de Pescada do Cabo com Alecrim

Bom dia!

Tanto eu como o Tó gostamos sempre de ter gente em casa. Por isso mesmo não é raro o dia em que tenho de preparar o almoço / jantar para mais gente.

Desta vez o Tó estava a jogar PS com o J. quando eu voltei do trabalho. Como era de esperar o J. ficou para jantar e eu decidi preparar um peixinho que ficou verdadeiramente delicioso!

A inspiração veio precisamente da caixa da Pescanova, que tem sempre uma receitazinha. Esta pareceu-me deliciosa e apenas adaptei um pouco... Conclusão? 3 pessoas completamente satisfeitas :)

Receita:

1 embalagem de tranches de pescada do Cabo Pescanova
100ml de vinho branco
sumo de 1/2 limão
2 dentes de alho picados
moinho 5 pimentas Suldouro
1 fio de azeite
1 cebola
2 tomates
Alecrim Suldouro
1 cenoura
4 batatas
sal grosso

Tempere as tranches com sal, pimenta, vinho branco, sumo de limão, alho picado e alecrim e deixe. Entretanto coza as batatas em cubos grandes em água abundante com sal. Coloque no fundo de um pirex o azeite, por cima a cebola e o tomate em rodelas, a cenoura ralada e a marinada. junte as batatas cozidas e as tranches por cima e tape com papel de aluminio. Leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos. Quando faltarem 10 minutos retire o papel de alumínio. Sirva acompanhado de um pãozinho para molhar no molho delicioso!

Espero que gostem,
Beijinhos,
Su