Tiras de bifanas com molho de coco e batatas

Bom dia!

Gosto imenso de inovar na minha cozinha, e esta refeição não poderia ser mais inovadora, nem dar-me mais orgulho ao ouvir os "huuummmmm" do Tó quando deu a primeira garfada! Mais uma refeição em que a Yammi foi a minha grande aliada!

Esta refeição pariu de umas bifanas que tinha colocado a descongelar, mas que não queria fazer de modo tradicional. Aliado ao óleo de coco da Sovex (que estava desejosa de testar e que fiquei agradavelmente surpreendida). Para finalizar resolvi colocar umas flores comestíveis da Hands on Earth, que dão o toque de cor que precisava!

Ingredientes:
300g de bifanas cortadas em tiras
1 colher de chá de massa de alho Incopil - Pimensor
2 colheres de chá de Pimenta da Terra Picante Azores Gourmet
1 colheres de chá de açafroa Azores Gourmet
1/2 cebola
sumo de 1 limão
4 dentes de alho
1 colher de sopa bem cheia de óleo de coco Sovex
185g de cogumelos laminados
165g de leite de coco
2 folhas de louro Suldouro
1 vagem de piri-piri Suldouro
1 cenoura ralada
1/2 pimento vermelho em tiras
2 colheres de chá de mostarda com mel Paladin
200ml de natas
flores comestíveis Hands on Earth

Tempere as tiras de binafas com a massa de alho, a pimenta da terra, açafroa e reserve.
Coloque a cebola e os alhos no copo da Yammi e pique 15seg vel 5. Junte o óleo de coco e programe 5 min vel máxima (ST). Acrescente a vagem de iri-piri cortada, as folhas de louro, os cogumelos, o sumo de limão, a cenoura e o pimento em tiras e programe mais 3 min vel 1 temperatura ST.
Junte a carne com a mostarda e programe mais 3min vel 2 temperatura ST. Junte o leite de coco e as natas e programe mais 10 min vel 1 a 100 graus. Retire da Yammi e junte salsa picada e flores comestíveis. Sirva com batatas fritas na actifry.

Espero que gostem!
Beijinhos,
Su