Cheesecake de dois chocolates

Bom dia!

Hoje tenho para vocês um delicioso cheesecake de dois chocolates!!! Por vezes visualizo uma receita na e não consigo descansar enquanto não a faço! Foi assim que surgiu este delicioso cheesecake. Fui à net pesquisar receitas e inspirei-me em duas receitas distintas do delicioso blog Coco e Baunilha que foram ESTA e ESTA. 

Olhando para as Callets de chocolate branco e chocolate negro e imaginava um de delicioso e viciante cheesecake.. e assim sendo, uma vez mais, a Arcádia teve um papel fundamental nesta, que prova já ser uma das mais deliciosas receitas de cheesecake que já fiz!

E uma vez mais, e uma vez que sobremesas como o cheesecake tendem a ser demasiado calóricas, resolvi pedir ajuda à Canderel para atenuar as calorias e tornar esta sobremesa um pouco mais saudável, sem que para isso tivesse que sofrer no sabor.. uma verdadeira delícia! O Canderel escolhido foi o Canderel Green Crunch. 

Na hora de servir não dispensei as fantásticas tábuas da Gradirripas, que dão o toque final!

Por último, mas não menos importante, devo o sucesso desta sobremesa à Yammi, que não só encurtou para metade a louça utilizada e o tempo de confecção como deixou este cheesecake na consistência perfeita!!

Vou deixar-me de conversas e passar à receita:

200g de bolacha tostada

60g de margarina derretida

200g de callets brancas Arcádia

4 ovos

25g de Canderel Crunch Green

600g de queijo creme

100g de callets negras Arcádia

100g de natas

Coloque as bolachas no copo da Yammi e carregue alguns segundos no turbo, 2 ou 3 vezes, até a bolacha ficar esmigalhada. Junta a manteiga pelo buraco da tampa (préviamente derretida no microondas) e programe 10seg vel 6. Coloque o fundo de uma forma amovível (de 26 cm) e acalque bem. Reserve e lave e seque bem o copo da Yammi.

Coloque as callets brancas no copo e programe 7 seg vel 5 e vá subindo até à 9. De seguida programe 1 min vel 2 temperatura 37 até derreter o chocolate.

Programe 1 min vel 4 e junte os ovos, um a um, pela abertura superior. Acrescente o Canderel e o queijo creme e programe 25seg vel 4. Coloque o preparado sobre a base de bolacha e uma vez mais lave e seque bem o copo.

Coloque no copo as callets negras 7 seg vel 5 e suba até à 9. Coloque as natas e programe 3 min vel 2 a 90 graus. 

Leve ao forno pré-aquecido cerca de uma hora. Quando terminar retire, deixe arrefecer e leve ao frigorífico (preferencialmente de um dia para o outro).

Espero que gostem!
Beijinhos,
Su