Gratinado a saloinha

Bom dia!!

A Flor de sal desafiou-me a participar Neste desafio, e por isso mesmo cá está a minha participação! Vocês bem sabem como eu gosto de um bom desafio...

Quando vi que o desafio consistia em realizar uma receita com batata palha não tive dúvidas que esta seria a eleita. 

Na universidade morava num T3 com mais 2 raparigas.. grandes malucas e muito amigas. Foi uma experiência fantástica e éramos inseparáveis. Esta receita vem inspirada numa receita da Inês, que a fazia de vez em quando para nós e eu simplesmente adorava! Batata palha, queijo, béchamel, cogumelos... o que não gostar???

Bem sei que a receita original não e bem assim, mas para mim ficou delicioso,e fez-nos recordar, a mim e ao Tó, os belos tempos em que nos juntávamos à mesa a comer este gratinado e a falar do exame dificílimo que íamos ter no dia seguinte.

Fiz assim (4 pessoas):
1 cebola pequena
3 dentes de alho
1 fio de azeite
200g de cenoura ralada
250g de batata palha A Saloinha
1 parte branca de alho francês
2 latas pequenas de cogumelos laminados
500ml de molho Béchamel
Queijo cheddar (o emental também resulta muito bem)

Numa panela refogue a cebola e alhos picados num pouco de azeite. Junte a cenoura ralada, o alho francês (bem lavado e picado) e os cogumelos, deixe refogar um pouco e junte a batata palha e o molho béchamel. Misture bem com uma colher de pau, coloque numa forma e coloque queijo cheddar por cima. Leve ao forno pré aquecido a gratinar cerca de 20 minutos.

Bom Apetite!!

Beijinhos,
Su