Arroz com marisco e salada

Bom dia!

Como sabem gosto imenso de comidas simples, práticas e deliciosas. São as ideais para levar na marmita para o trabalho e dão-nos força para continuarmos o dia.
Mais uma vez o arroz agulha Bom Sucesso marcou presença e foi a estrela desta refeição.

Fiz assim:
2 copos de arroz agulha Bom Sucesso
3 copos de água
100g de miolo de camarão congelado
100g de miolo de mexilhão congelado
uma manada de tomate seco partido em pedaços
1/2 cebola picada
3 dentes de alho picados
um fio de azeite
sal

 Numa panela refogue a cebola junto com os alhos, o tomate e um fio de azeite. Acrescente o arroz, tempere com sal e misture tudo. Por fim acrescente a água, o camarão e o mexilhão. quando a água estiver quase toda evaporada feixe a tampa, desligue o lume e deixe acabar de cozinhar.

Para a salada junte alface multifolhas, tomate cereja, cerejas e pinhões. Tempere com uma mistura de vinagre de vinho tinto, azeite, sal e mostarda.

Bom Apetite!!!