cookies de pepitas de chocolate

Bom dia!

Aqui estão umas bolachinhas bem simples e bem saborosas... Já estava com saudades de fazer bolachinhas caseiras! E como sempre, depois de as fazer, pergunto-me... porque levei tanto tempo??

São melhores, deixam a cozinha com um cheirinho delicioso, e sei ao certo o que levaram! Ai ai ai menina Susana.. na próxima folga lá vamos ter de voltar e encher os potes.. É que estas já eram!

Uma vez mais, e como vem sendo hábito, tirei a inspiração de várias receitas na net, mas acabei por fazer à minha maneira.. e não é que ficaram óptimas?

E mais uma vez usei a minha amiga Assistent da Electrolux, porque para fazer este tipo de massas não há melhor!

Ingredientes:

100g de margarina a temperatura ambiente
100g de pepitas de chocolate Vahiné
150g de açúcar
1 ovo
1 colher de café de aroma de baunilha
220g de farinha sem fermento
1 colher de café de fermento
1 pitada de sal

Na Assistent da Electrolux coloque a margarina e o açúcar e bata com o batedor plano na vel 4 até obter uma massa fofa (vá baixando as laterais com um uma espátula). De seguida junte o ovo e a baunilha, sem parar de bater, e por fim aos poucos a farinha, fermento e sal peneirados.  Junte as pepitas, misture bem e depois com uma colher de gelado meça a quantidade certa para cada bolacha e coloque num tabuleiro por cima do papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.

Espero que gostem,
Beijinhos,
Su