Bolo de ananás com cobertura de caramelo

Bom dia!

O que vos parece um bolinho de ananás?? Este foi o tal bolinho que fiz "ao desafio" depois da A. me ter dito que tinha feito um bolo de ananás que ficou "maravilhoso" e que já me começava a superar na cozinha! hehehe

Pois bem, depois de os convidar para comer cá em casa, e ao pensar na sobremesa, não hesitei.. iria fazer um bolinho de ananás á minha maneira! E para o tornar ainda mais saboroso resolvi cobrir com caramelo! ficou uma verdadeira delícia!

E como já vos tinha prometido maus bolinhos na Multicooker da Redmond.. e o que prometo cumpro, aqui fica mais um! Podem fazer a receita e colocar no forno.. mas acreditem que esta máquina é super prática, e o bolinho fica tal e qual o que queremos!

Segundo a A. não superou o dela... mas eu só acredito comendo! E como não o provei... o meu estava bem melhor! hehehe

O mais engraçado de tudo foi ela, enquanto provava o meu bolo, a dizer o quanto o dela estava bom.. e a tentar adivinhar o sabor do meu.,, e eis que trinca um pedaço de ananás! hehehehe

Ingredientes:

4 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de farinha de amêndoa
1 chávena de chá de calda de ananás (de lata)
1 chávena de chá de ananás em pedaços
1/2 chávena de chá de óleo
2 chávenas de chá de farinha com fermento
caramelo - receita aqui

Na batedeira bata bem o açúcar com os ovos até a massa dobrar o volume e ficar bem fofa. Acrescente o óleo e a farinha de amêndoa sem deixar de bater, de seguida junte a calda de ananás e a farinha. Por fim acrescente o ananás em pedaços e misture tudo. Unte a taça da multicooker com margarina líquida e coloque a massa. Programe no "Bake" 1 hora, deixe repousar mais 15 minutos e desinforme. Deixe arrefecer, cubra com o caramelo e está pronto a servir.

Espero que gostem,
Beijinhos,
Su