Brownies de bombons café negro com marscapone e cerejas com creme de marscapone

Bom dia!!!

E uma vez mais é dia um de Junho, o mês que considero meu, uma vez que faço anos a 18. Desta vez o grupo "Dia um... Na Cozinha!" desafiou-nos comuns brownies, e como devem imaginar não podia recusar este delicioso desafio!!! Uma vez mais lembro, a quem não conhece, que este grupo cria um desafio todos os dias 15 para que todos apresentem uma receita específica dia 1 de cada mês! Vejam AQUI como podem aderir.

Desta vez, e como já fiz alguns brownies, resolvi que estes iriam ser diferentes. Assim sendo fui à net, ganhei inspiração, mas na realidade nada me convenceu totalmente... quando vi umas cerejas lindas no Continente é que se formou a receita na minha cabeça!  E a primeira coisa que fiz quando cheguei a casa foi ver os bombons que tinha da Arcádia e que me pareceram perfeitos para esta receita! Para comprovar comi um (ou dois.. hehehe) afinal cozinheiro que é cozinheiro tem sempre de provar os ingredientes antes de os usar, correcto??? São mesmo deliciosos e combinaram na perfeição com os restantes ingredientes! Os bombons "café negro" desempenharam o seu papel na perfeição :)

Resolvi também fazer os brownies sem açúcar, para os tornar mais levezinhos, mas sem perder todo o sabor e características a que estamos habituados nos brownies. Assim sendo recorri uma vez mais a ingredientes da Canderel. Os escolhidos foram o Canderel Green Crunch (Canderel granulado ideal para sobremesas) e o Cankao (chocolate em pó para dissolver no leite mas que fica perfeito em sobremesas), e posso dizer que não fiquei nada nada arrependida desta minha opção!!!

Escolhi realizar os brownies na Yammi e mais uma vez correu tudo lindamente! Esta minha amiga é sem dúvida uma grande ajuda na minha cozinha! E para a apresentação na mesa as tábuas da Gradirripas têm, uma vez mais, a minha preferência!

Passemos então à receita:
150g de bombons "café negro" Arcádia
100g de margarina
60g de Caderel Green Crunch
40g de Cankao
50g de farinha sem fermento
125g de queijo marscapone
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
Cerejas lavadas cortadas em metades e descaroçadas
Cankao para polvilhar

para o creme marscapone:
125g de queijo marscapone
200ml de natas
30g de Canderel Green Crunch
1 colher de chá de essência de baunilha

Coloque no copo da Yammi os bombons e programe 20 seg na vel 5. Acrescente a margarina em pedaços e derreta 2 min vel 2 a 100 graus. Junte o Canderel, o Cankao e a farinha e programe mais 20seg vel 4.

Coloque o misturador e junte os ovos com o queijo e programe 1 min vel 4. Acrescente o aroma de baunilha e programe mais 2 min vel 4. Coloque o preparado numa forma rectangular previamente untada com manteiga, forrada com papel vegetal e untada novamente com mateiga e coloque por cima as metades das cerejas (enterrando-as no preparado). Leve ao forno pré-aquecido até o palito sair seco.

Entretanto lave e seque bem o copo da Yammi, coloque o misturadoe e acrescente todos os ingredientes para o creme com excepção da essência e programe 2 min vel 4. Acrescente a essência e programe mais 1 min vel 4. Retire o creme e coloque no frigorífico até à hora de servir.

Polvilhe os brownies com cankao, corte em quadrados e sirva com uma colher de creme marscapone, cerejas e um bombom!

Estes pedacinhos de cerejas no meio tornam estes brownies húmidos e deliciosos!!  :)

Espero que gostem,

Beijinhos,

Su