terça-feira, 29 de abril de 2014

Risotto de salmão com corações de alcachofra e Mais Puro Serra da Estrela

Bom dia!

Hoje trago-vos um risotto que ficou uma verdadeira perdição!


Gosto imenso de Salmão, e as Supremas de Salmão da Pescanova são perfeitas, na dose certa e sem espinhas, permitem criar refeições fantásticas!



E risotto que é risotto tem sempre de ter um queijo de excelência na sua finalização, certo? Esse papel coube ao Mais Puro Serra da Estrela, que desempenhou o papel na perfeição! Não é fácil conjugar queijo com peixe e obter um resultado aceitável, mas garanto-vos que, pelo menos para mim, este risotto ficou bem saboroso!


Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga de alho
1 embalagem de Supremas de Salmão Pescanova
3 alhos
1 lata pequena de corações de alcachofra
1 copo de arroz carolino Bom Sucesso
1 copo de vinho branco
100ml de natas
Salsa qb
alho qb
Mais Puro Serra da Estrela ralado na hora
Sal grosso Necton




Numa frigideira grande coloque a manteiga e junte as sopremas de salmão (ainda congeladas) cortadas em quadrados. Sele o salmão e acrescente os alhos picados e o arroz, os corações de alcachofra junto com o vinho branco e tempere com sal e salsa picada. Deixe o arroz absorver o vinho branco e vá acrescentando água e deixando absorver até o arroz estar quase cozido. Nessa altura acrescente as natas, deixe cozer bem (acrescentando um pouco mais de água se necessário) e por fim misture com o Mais Puro Serra da Estrela, ralando na hora.



Espero que gostem!
Beijinhos,
Su

10 comentários:

  1. Adoro risotto e este tem um aspecto bem saboroso

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  2. Uma sugestão muito saborosa, gostei muito :)
    Beijinhos!

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  3. Que delicia de risotto:), estou à muito tempo para fazer lá em casa ver se e este fim de semana:)
    Mas do arroz bom sucesso para o risotto gosto mais do gourmet já experimentaste?

    Beijinho grande e boa semana

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  4. Ola Su

    Lá em casa risotto é sempre uma refeiçao bem vinda, tanto os meus filhos como o meu marido adoram!!! Confesso que nunca comi alcachofra e ando com imensa vontade de experimentar!!! O queijo da serra da estrela é do melhor!!!

    Beijocas

    Margarida

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  5. Suas receitas são sempre uma mais gostosa que a outra :0)
    Desejo a você e sua família uma Ótima Semana
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://www.decolherpracolher.com.br

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  6. Uma sugestão excelente, eu procuro sempre formas novas para comer peixe, porque não gosto, aqui está uma excelente!!

    Beijos :)

    http://dicasedoces.blogspot.pt/

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  7. Que delicioso risotto,...nunca fiz, tenho mesmo que experimentar!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  8. Que combinação magnífica e que risotto tão lindo e cremoso!
    Beijinhos,
    Lia.

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