segunda-feira, 2 de setembro de 2013

Bacalhau com broa e couve lombarda

Bom dia!!!

O bacalhau cá em casa, assim como n maioria das casas portuguesas, é um dos peixinhos mais apreciados. De facto o prato preferido do Tó é bacalhau com batatas fritas e cebolada. Como eu gosto de variar ando sempre à procura de pratos novos, e por isso este pratinho da Laranjinha logo me seduziu e ficou na lista.
Depois de provada e aprovada, a mistura biológica para peixe da Hands on Earth já faz parte dos temperos de peixe cá em casa e acreditem que faz mesmo diferença!
Depois de algumas alterações ao gosto cá de casa foi totalmente aprovado, e resolvi mostrar como fiz.



Fiz assim:
2 postas de bacalhau
1 couve lombarda pequena
1 broa de milho
1 cebola grande
1/2 pimento vermelho
3 dentes de alho
Mistura para peixe - Hands on Earth
1 fio de azeite


Coza o bacalhau, deixe arrefecer e desfie retirando pele e espinhas. Lave bem a couve, corte em juliana e coza na água de cozer o bacalhau (enquanto a couve coze vai desfiando o bacalhau).
Corte as cebolas em tirinhas, o alho em cubinhos e coloque numa frigideira a refogar com um fio de azeite. Acrescente o pimento cortado em tiras e o bacalhau, tempere generosamente com a mistura para peixe e reserve.
Desfaça o miolo de broa e reserve.
Numa travessa coloque miolo de broa, uma parte do bacalhau, uma parte da couve, novamente bacalhau, couve e uma última camada de broa. Regue com azeite e leve ao forno até dourar.



Bom Apetite!


Beijinhos,
Su

24 comentários:

  1. Uma combinação fabulosa e que aspecto magnífico com que ficou este teu bacalhau!
    Beijinhos,
    Lia.

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  2. Estes pratos de bacalhau, tão portugueses fazem-me ter ainda mais saudades! Tenho a certeza que esta receita é muito boa, tem todos os ingredientes essenciais ao sucesso! :)

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  3. que delicia querida bjus doces e boa semana abençoada

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  4. Nossa... maravilhoso este bacalhau!
    Oslaine
    Bjs

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  5. Maravilhoso este bacalhau! :)
    Beijinhos doces.

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  6. Adoro todos os pratos de bacalhau...
    Ficou com muito bom aspecto este com broa! :)*

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  7. Muito bom aspeto e essa broa crocante... ;)
    Combinação imbatível.

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  8. Muito bom aspeto e essa broa crocante... ;)
    Combinação imbatível.

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  9. ummm buenisimo¡¡¡ me encanta el bacalao, besos

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  10. Adoro bacalhau e este pratinho está mesmo ao meu gosto.
    A broa e a couve casam muito bem com o bacalhau, perfeito
    Bjns
    Isabel

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  11. Minha amiga que delicia de bacalhau ,simplesmente maravilhoso, parabens adorei Beijos Luci

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  12. Olá....
    Espectacular :).....
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  13. Arrasou, essa sua receita só pode estar Muuuuuuiiiiito Gostosa... Huuuuuummmmmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  14. Que plato de bacalao mas bueno, me dan unas ganas de prepararlo, que mañana mismo voy a por el bacalao, besos
    Sofía

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  15. Bavalhau, broa e couve, hummm...estou totalmente convencida.
    que bom aspecto!

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  16. Estou a segurar-me para não morder o monitor ;))))))
    ADOROOOOOO bj e boa semana
    http://asreceitasdoselminho.blogspot.pt/

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  17. Querida Susana,

    o bacalhau ficou com tão bom aspecto. Uma delícia.

    Um beijinho e obrigada.

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