sexta-feira, 8 de fevereiro de 2013

Bolo de abóbora, tangerinas e canela com glace de tangerina

Bom dia!

Esta semaninha vim para Viana e quando chego a casa deparo-me com um cheirinho a fruta delicioso. A minha mãe tinha imensas tangerinas e uma abóbora maravilhosa em casa.

Como na terça fiquei em casa, e uma vez que estava tudo no trabalho, decidi brindar a minha família com um bolinho delicioso...


Ninguém resiste, certo?

Tudo o que é bom começa com ingredientes maravilhosos e, neste caso, caseiros:

 E um pouco de imaginação. Quando disse à minha irmã que tinha feito um bolo de abóbora ela perguntou se já alguma vez tinha visto ou provado, e o porquê de ter escolhido este ingrediente... e eu respondo: porque não? Se não se testar nunca se vai saber se fica bom! Uma vez mais o instinto estava certo e o bolinho ficou excelente!

Como fiz:

Ingredientes:
4 ovos
300g de farinha com fermento
1 colher de sopa de canela
500g de abóbora descascada
Sumo de 5 tangerinas (as minhas eram bem pequeninas)
150g de açúcar
100g de manteiga

Glacê de tangerina:
 100g de açúcar confeiteiro
sumo de tangerina qb (usei de 3 bem pequenas)

Preparação:

Comece por colocar a abóbora cortada em pedaços num recipiente próprio de microondas e aqueci até ficar cozida (cerca de 10 min). Deixar arrefecer.


 Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.


 Junte a manteiga amolecida e o sumo de laranja, misture bem, junte a abóbora e a canela e misture tudo.


Por fim junte a farinha, misture bem e envolva com as claras batidas em castelo.


Coloque a mistura numa forma com buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno a 180º só em baixo até o palito sair seco. Deixe arrefecer.


Para o glacê coloque o açúcar confeiteiro numa panela e vá juntando o sumo de tangerina e envolvendo com uma colher aos poucos até que todo o açúcar esteja absorvido. Leve ao lume brando por uns minutos e coloque sobre o bolo.


Para quem vai esta fatia?
Bom apetite!!!

23 comentários:

  1. Até já sinto o aroma...está um mimo o bolo, adoro bolinhos assim simples e cheios de sabor!

    Vai para mim duas grandes fatias! ;)*

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  2. Gosto imenso de usar abóbora nos bolos, que óptimo aspecto tem o que mostras :)

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  3. Ficou lindo e com esses ingredientes deve ter ficado uma delicia.
    bjs

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  4. Estava uma delicia quer de aspecto quer de sabor,podes repetir parabens beijo

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  5. Este bolinho devia estar muito saboroso. Parece ser uma ótima combinação de ingredientes!
    Beijinhos e bom fim de semana
    Paula

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  6. Olá Susana que bolo delicioso e que bela apresentação, parabéns.
    Bjs
    Sol

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  7. Adoro juntar abóbora nos bolos ou nos muffins, fica uma delícia :D Esse bolinho ficou com um aspecto delicioso! :D

    Beijinhos e tem um óptimo fim-de-semana! :D

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  8. Para mim, para mim, que me parece delicioso! Adorei a sugestão do glacê.

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  9. Olá Susana, eu já fiz muffins de abóbora e ficam deliciosos, com tangerinas deve ficar melhor ainda!
    Beijos e ótimo fds,
    Oslaine

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  10. Adoro tangerina, já a canela dispenso. O teu bolo tem um aspecto delicioso!!

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  11. Olá,
    Bela sugestão para acompanhar um chá ou um belo café! Tem muito bom aspecto o seu bolinho!
    Bjs e bom fim semana.

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  12. Boa escolha :)
    Posso tirar uma fatia ???


    Bom Carnaval e bom fim de semana
    Paula

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  13. Que bolinho com tão bom aspecto!! A combinação de sabores é muito boa, até parece que estou a imaginar o aroma do bolo :)

    Beijinhos e bom fim-de-semana*

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  14. Ficou um bolo lindo e delicioso.
    Uma boa combinação de ingredientes e se forem caseiro melhor ainda
    Bjns
    Isabel

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  15. Ui pode ser para aqui mesmo...eh eh eh!!! Adoro bolinhos de abóbora, são maravilhosos, mas com tangerina nunca experimentei. Acredito que fique muito bom, pelo menos pelo aspecto parece! :)
    Beijinhos e bom fim de semana.

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  16. Tem um aspecto excelente!! Uma ideia fantástica :)

    beijinhos

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  17. Eu tenho sempre imensas abóboras no quintal ... Escelente ideia!!!

    Beijokas
    Pipoka

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  18. oi minha querida mas que maravilha de bolo amei a combinação deve ter ficado divino mesmo ..parabens bjão grandes

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  19. Como é que é possivel resistir a uma fatia!? Eu não! Vou levar uma!
    beijinhos
    Paula

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  20. Que combinação fabulosa!!
    Beijinhos,
    Lia.

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