Mais um bacalhau à brás

Bom dia!

Quando tenho saudades de casa é esta a comidinha que me dá vontade de fazer.. afinal ninguém consegue fazer bacalhau à brás como a minha mãe! Eu pelo menos nunca consegui!

Esta é uma versão bem simples e prática, para um bacalhau à brás em minutos, mas que nos deixa com aquele cheirinho e sabor que nos remete para casa...

E se conseguimos esse sabor com uma refeição que se faz em minutos melhor ainda! Não me interpretem mal, nada como umas batatinhas caseiras cortadas em palitos e fritas para depois se fazer o bacalhau com calma... mas assim é uma maneira rápida e bem deliciosa!

Ingredientes:

1 embalagem de 400g de bacalhau desfiado Pescanova
1 embalagem pequena de batata palha
2 folhas de louro
1 cebola
1 fio de azeite
1 molho de salsa fresca
4 ovos

Numa frigideira alta coloque a cebola em meias luas finas (com a ajuda do cortador de legumes Borner), as folhas de louro e o fio de azeite e deixe refogar até as cebolas ficarem douradas. Acrescente o bacalhau descongelado e deixe cozinhar. de seguida junte a batata palha, a salsa picada e os ovos, misture tudo, deixe cozinhar uns minutos e sirva.

Espero que gostem,
Beijinhos,
Su