Esparguete com atum

Bom dia!!

O que fazer para o jantar é uma pergunta que faço muitas vezes quando chego a casa...  E desta vez o Tó respondeu: uma massinha! Já não como massa há muito tempo!

E quando fui ver o que poderia fazer para acompanhar cheguei à conclusão que não tinha nas a não ser umas latinhas de atum.. e à tanto tempo que já não como massa com atum!

Uma vez mais as minhas ajudantes foram essenciais! A tampa flor que me permitiu cozer a massa sem que a água esbordasse e o cortador de legumes para o tomate... perfeito!

 

Ingredientes:

Esparguete para 2
1 tomate
2 latas de atum em óleo
1 fio de azeite
1 colher de sopa de ervas de provence Margão
4 dentes de alho
piri piri Hot Portuguese
2 colheres de sopa de concentrado de tomate Compal da Horta
2 colheres de sopa de natas

Numa panela coza o esparguete em água abundante com sal. Use a tampa flor para evitar que a água transborde.
Com o cortador de legumes Borner corte o tomate em cubinhos (coloque o tomate no protector de dedos, corte com uma faca em 3 e depois corte com a lamina em V e laminas grossas). Coloque o tomate e os dentes de alho numa frigideira alta com um fio de azeite e deixe uns minutos. Acrescente o atum, o piri piri e as ervas e misture bem. Junte o esparguete, e as natas, misture e sirva.

Espero que gostem,
Beijinhos,
Su