Pudim flan - passo a passo

Bom dia!!

Eu nunca fiz pudim. Eu nem formas para pudins tinha! E o pior pior é que para o Tó esta é das sobremesas que mais gosta!! Que falha grave! hehehe

Pois bem, fomos convidados para jantar na casa de um amigo, e eu não sabia o que fazer. Bolo? Cheesecake? Torta? Tarte? E o Tó diz : faz um bolo simples, sem recheios nem coberturas!! E isso lá é coisa que se leve para a casa de alguém??? E se eu fizesse um pudim?

Ai o que fui eu dizer! Claro que ele disse logo que sim, e eu lá me meti numa alhada.. sem formas, sem saber, ai ai ai... Fui à net pesquisar receitas.. e sendo o meu primeiro decidi-me por um simples pudim flan. No entanto a receita que vi (Sabor Intenso) levava 12 ovos e 1 litro de leite, e eu a olhar para a minha forma (acabadinha de comprar, e a maior da loja) vi logo que não cabia isso tudo.. Por isso adaptei, inventei e lá fiz o meu primeiro pudim!

"Está pálido" diz ele...  Não tinha ovos caseiros... Faz tu melhor, digo-lhe eu! hehehe... mas a verdade é que ficou bem saboroso!!

Ingredientes:

200g de açúcar
60g de àgua
700ml de leite meio gordo
1 casca de limão
1 pau de canela
8 ovos
200g de açúcar
Fios de ovos

Numa panela coloque 200g de açúcar com a água e deixe ferver até ficar caramelo. Com o caramelo Unte uma forma de pudim e reserve. Entretanto coloque noutra panela o leite com a casca de limão e o pau de canela e deixe aquecer retirando assim que comece a querer ferver. Num recipiente bata os ovos com o restante açúcar e junte o leite coado à mistura. Coloque tudo na forma de pudim, tape e leve ao forno em banho Maria ( coloco numa panela grande com água até metade da forma) durante 1 hora. Deixe arrefecer e desinformar servindo com fios de ovos.

Espero que gostem,
Beijinhos,
Su