"Sopa de laranja"

Boa noite!!!

Hoje, e "a pedido de muitas famílias", resolvi postar a minha "famosa" sopa de laranja!!! Sou fã do chefe Henrique Sá Pessoa e esta receita foi inspirada numa das muitas delícias que este chefe cria. Estava eu a ver um dos seus programas e achei imensa piada quando juntou o sumo da laranja na sopa... Os ingredientes não eram iguais, mas resolvi testar desta forma e hoje é uma minhas receitas favoritas...

Esta "Sopa de laranja", como eu gosto de chamar, nada mais é do que um creme de cenoura e nabo com sumo de laranja, mas chamada assim ainda dá mais vontade de comer... tenho uma prima minha que, por ela, comia esta sopa a todas as refeições!

 

Ingredientes:

·         400g de cenouras descascadas e cortadas em cubos

·         1 nabo grande descascado e cordado em cubos

·         ½ cebola

·         3 dentes de alho picado

·         Sal grosso qb

·         Sumo de 1 laranja

Preparação:

Cortar a cebola e os alhos e refogar com o azeite. Juntar o nabo e as cenouras ao refogado mexendo sempre e temperar com sal grosso. Adicionar água ao refogado até deixar 2cm acima dos legumes e deixar cozer até os legumes ficarem cozidos.

Com a varinha passar a sopa e, depois de passada, acrescentar o sumo da laranja.

Sugestão de apresentação:

Servir em metades de laranjas e decorar com uma fatia de cenoura enrrolada… 

É de comer até não restar nada

BOM APETITE!!!