salada quente de couscous de salmão

Bom dia!

Gosto imenso de testas receitas novas, conjugar sabores diferentes e esperar o resultado final.

E estava eu nas compras, passo ao lado do couccous e lembrei-me que é algo que eu quase não cozinho! E não é por falta de gostar... é mesmo por falta de hábito!! Por isso toca a mudar os hábitos e a variar a alimentação!

Se aliar a isso o limão galego, um limão tipico de cá, que tem a forma de uma clementina, a cor de uma clementina mas um sabor muito mais próximo do limão! Perfeito para dar o toque final nesta saladinha que ficou de comer e chorar por mais!!

Tão simples e tão bom que não poeria deixar de partilhar com vocês!

Ingredientes:

200g de couscous

200g de água

3 alhos

1 fio de azeite

2 supremos de salmão Pescanova

1 tomte

Tiras de pimento vermelho

salsa picada

sal grosso

1/2 queijo de cabra curado Queijaria Licinia

Numa frigideira coloque o azeite com os alhos picados. Tempere o salmão com sal, divida em cubos e coloque na frigideira junto com o pimento cortado em tirinhas. Entretanto prepare o cous cous colocando a água a ferver junto com o couscous e deixando arrefecer. Junte o salmão e os pimentos ao cous cous misturando bem, acrescente o tomate em cubos temperado com sal e o queijo em tiras. Por fim junte a salsa e sirva.

Espero que gostem,

Beijinhos,

Su