Tagliatelle fresco com salmão e pimentos

Bom dia!

Já há algum tempo que estava desejosa de fazer massa caseira. Seja de ver nas séries de cozinha, seja ouvir que é uma tarefa bem recompensadora tinha mesmo de testar cá em casa!

Assim decidi dar uso aos meus acessórios (que vos falei AQUI) e testar a massa caseira com a ajuda da minha Assistent da Electrolux.

Na verdade fiquei surpreendida pela eficiência e rapidez, e ainda mais pela massa deliciosa que de lá saiu! Simples e prática de preparar, e ainda mais fácil de comer, vai ser sem dúvida a repetir...

Isto porque não há nada como ver a nossa massinha a ficar com a consistência que desejamos.. e quase que dei pulinhos de contente quando vi as tagliatelles a sairem perfeitinhas!

E nada como um belo prato de massa com salmão para a minha esteia de massas caseiras... o que vos parece??

Ingredientes:


200g de farinha de trigo
2 ovos

Na Assistent da Electrolux coloque a farinha e no centro os ovos. Coloque o adaptador branco de gancho e deixe até a massa ficar bem incorporada e formar uma bola que não cole nas mãos. De seguida deixe a massa descansar cerca de 30 minutos.
Coloque o adaptador para esticar a massa na Assistent e passe a massa as vezes que forem necessárias até obter uma massa bem fina (coloquei no 3). De seguida coloque o adaptador para Tagliatelle e passe as massas já esticadas, e deixe descansar até à hora de cozer a massa num tabuleiro polvilhando as tagliatelles com farinha para não colarem.

Para a tagliatelle de frango:
Tagliatelle fresca
1/2 pimento vermelho
1 fio de azeite
4 medalhões de salmão cortados em pedaços
sal grosso
moinho de pimentas
200 ml de natas
cebolinho qb

Coza a tagliatelle em água abundante com sal. Numa frigideira coloque um fio de azeite e o pimento em tiras. Junte os pedaços de salmão temperando com sal e pimenta, deixe dourar uns minutos e acrescente as natas. De seguide junte a massa já cozida, misture bem e sirva cortando cebolinho fresco por cima.

Espero que gostem,
Beijinhos,
Su