Cheesecake de mirtilos Yammi

Bom dia!

Embora não sejam propriamente económicos, estava no continente e resolvi trazer comigo uma caixinha de mirlios. A ideia inicial era fazer uns muffins, mas quando cheguei a casa e abri o frigorífico reparei que tinha uma caixinha de queijo Philadelphya e imediatamente me lembrei de fazer uma espécie de cheesecake.

Resolvi utilizar aos deliciosos biscoitos de aveia da Dubois de La Roche como base do meu cheesecake, e não poderia ter escolhido melhor! Para além de simplesmente deliciosas ficaram perfeitas neste cheesecake!

Achei que o Licor de Amora Silvestre delicioso da Sabores da Ponte ficaria perfeito no meu cheesecake, e de facto não estava nada errada!

Porque a baunilha fica sempre bem numa sobremesa também não me esqueço do açúcar baunilhado sa Suldouro, que tornou esta sobremesa ainda mais especial.

Depois de pesquisar algumas receitas resolvi basear-me nesta receita deliciosa do Baunilha e Caramelo, tendo de fazer algumas adaptações porque não tinha os 400g de queijo e queria experimentar fazer na Yammi. O resultado foi muito melhor do que o esperado e até o Tó, que não é nada amigo de doces com frutas, estava todo contente a comer este cheesecake!

Deixo a receita para poderem experimentar:
195g de bolachas de aveia Dubois de la Roche

35g de manteiga

10g de manteiga

200g de queijo Piladelphia

200ml de natas

160g de açúcar

2 colheres de sopa de açúcar baunilhado Suldouro

3 colheres de sopa de licor de amora silvestre Sabores da Ponte

4 ovos
200g de mirtilos frescos

Comece por colocar no copo da Yammi as bolachas com os 35g de manteiga e programe 15 seg na vel 5. Acrescente os 10 g de manteiga e programe 10 seg na vel 5. Coloque estre preparado numa forma de aro amovível (se a sua forma tem tendencia a verter convêm forrar com papel vegetal), acalque bem e deixe arrefecer.

Entretanto monte o misturados no copo e coloque o queijo, as natas, o açúcar e o açúcar baunilhado e programe 2 min na vel 4. acrescente o licor de amora e os ovos e programe mais 1 min na vel 4. Coloque o preparado sobre as bolachas, acrescente os mirtilos e leve ao forno pré-aquecido até ficar dourado. Retire do forno e deixe arrefecer, colocando no frigirífico algumas horas antes de servir.

Na hora de servir polvilhe com açúcar em pó.

Espero que gostem,

Beijinhos,

Su