Tarteletes de arroz doce tipo Kheer

Bom dia!!!

Gosto imenso de arroz doce, mas também gosto de inovar. Assim ao pequisar "arroz doce" na net dei por mim a encontrar o arroz doce Kheer, o arroz doce indiano típico. A diferença é que ao contrário do nosso é feito sem ovos, com arroz basmati, aromatizado com cardamomo e leva frutos secos (normalmente amêndoas e pistácios). Como não tinha alguns ingredientes resolvi invertar, e digo-vos já que ficou uma verdadeira delícia!

É uma excelente sugestão para qualquer ocasião mas, confesso, com o dia dos namorados a chegar... nada como um docinho para o nosso amor mimar! hehehe

Ingredientes (6 tarteletes):
1 pacote de bolacha maria
60g de manteiga
1 pacote de natas
3 chávenas de chá de leite
1/2 chávena de chá de açúcar
1/2 vagem de baunilha
1 raspa de laranja
1 chávena de chá de arroz basmati Oriente Rice
Amêndoas inteiras qb
Multi-Deco da Vahiné (os corações)
1 romã

Triture as bolachas maria (eu usei o turbo da Yammi) e reserve. Derreta a manteiga e junte às bolachas misturando bem. Divida as bolachas em cada tartelete, acalque bem tanto o fundo como as laterais e leve ao frigorífico cerca de 2 horas para endurecer.

Corte algumas amêndoas em cubinhos e coloque numa frigideira junto com algumas amêndoas inteiras para tostarem um pouco e reserve.

Retire as sementes da vagem de baunilha com a ajuda de uma faca e coloque as sementes, a vagem aberta ao meio, a casca de laranja, o açúcar, o leite e as natas na panela até começar a ferver. Acrescente o arroz e as amêndoas em cubinhos tostadas ao leite, e misture sempre, em lume brando, até a arroz absorver o leite e ficar com uma consistência cremosa (prove e certifique-se que o arroz está bem cozido). Retire a casca de laranja e a vagem de baunilha, coloque o arroz nas tarteletes e deixe arrefecer. Decore com as amêndoas inteiras e os corações da Vahiné e sirva com a romã.

Espero que gostem,

Beijinhos,

Su