Caldo-verde saudável Yammi!!!

Bom dia!!!

Depois de ter a Yammi toda a gente me encheu de perguntas em relação a esta minha nova amiga: se estava a gostar, o que que achava, se as cosas saiam direitinhas, etc. Posso afirmar que até hoje esta minha amiga já trabalhou bastante e ainda não me deixou na mão, e todas as receitas que fiz foram aprovadas.

Como não sou nada de seguir receitas à risca e gosto de inventar admito que tenho algum receio, até porque estou na fase de me familiarizar melhor com a máquina, quanto a tempos, velocidades e temperaturas, o que tenho feito é folhear o livro e retirar um excerto daqui e outro dali, de acordo com o que quero fazer, para conseguir criar as receitas à minha maneira.

Uma das perguntas que me fizeram foi como ficavam as sopas na Yammi, uma vez que as sopas é uma das vantagens mais enumeradas neste tipo de máquinas. Pois bem, cá estou eu para mostrar a minha primeira sopinha: um caldo-verde saudável e delicioso, cuja receita foi uma experiência que correu maravilhosamente bem!

Aproveito para dizer que a inspiração desta receita deu-se no "Prato do dia" do 24 kitchen, onde a Filipa Gomes apresentou um caldo-verde mais saudável e igualmente delicioso, tendo substituido a batata por courgette. Claro que tinha de testar!! Conclusão? Recomendo!

Fiz assim (dá para 4 pessoas - ou para duas e depois para duas marmitas):
2 cougettes médias
4 dentes de alho
1 chouriço
500ml de àgua
Sal grosso Necton
100g de couve para caldo verde (já partida e lavada)
20 ml de azeite

Comece por descascar as courgettes, corte em cubos e coloque no copo da Yammi. corte um pedaço pequeno de chouriço (metade de um polegar), retire a pele, corte em cubos e acrescente no copo, junto com os alhos picados. Com o auxílio do copo medidor acrescente 20 ml de azeite e refogue por 5 min, vel 1 a temperatura máxima.

Quando a Yammi apitar tempere com sal, junte a água e programe 15 min, vel 1 a 100 graus.

Quando terminar retire a temperatura e triture a sopa programando 1 min, começando na velocidade 3  e progredindo atá à velocidade 6. (Eu resolvi deixar o chouriço que tinha refogado, mas pode retirar antes de triturar. se for essa a sua opção quando colocar o chouriço no copo coloque em pedaços maiores para ser mais fácil retirar)

Por fim acrescente a couve para caldo verde e programe mais 7 min, vel 2 a 100 graus. Enquanto a Yammi trabalha corte o restante chouriço em rodelas e coloque numa frigideira anti-aderente deixando ganhar cor de ambos os lados (sem acrescentar nenhuma gorduras). Sirva a sopa acompanhada por rodelas de chouriço e bom apetite!!!

Posso garantir que esta sopinha fez furor cá por casa!

Espero que gostem,
Beijinhos,
Su