Bolo de cenoura Yammi

Bom dia!!

O Tó é fã de bolos simples, sem grandes recheios nem coberturas. Sei bem no que me meto, quando lhe pergunto se quer um bolinho! Se diz que sim, e eu me ponho com invenções (e se fizesse uma cobertura de chocolate? um recheio de limão? um glacê de laranja?) a respota é um redondo de um NÂOOO!!! Simples por favor...
Eu também gosto imenso de bolinhos simples, confesso. Mas quem tem um blogue, pelo menos comigo é assim, gosta de estar sempre a inovar, e nada como "aquele" recheio ou cobertura para dar logo outro aspecto...
Estava eu e o Tó a folhear o livro e a perguntar qual o bolinho que fazia e ele disse logo o de cenoura, e não houve maneira de o demover nem de arranjar uma cobertura! Afinal ele queria ver melhor como funcionava a dita Yammi, e teve comigo na cozinha a ajudar a descascar e a preparar este bolinho!
Confesso, mais uma receita testada e aprovada, ficou húmido e delicioso... e não precisava de mais nada!!! E a forma LINDA de regueifa da Metalúrgica cada vez me convence mais! Digam lá se o bolinho não fica perfeito???
Para já todas as receitas que fiz na integra do livro Yammi foram totalmente aprovadas cá por casa! Este bolinho está na pag. 205

Fiz assim:

250g de cenouras descascadas e cortadas em cubos

300g de açúcar em pó

4 ovos

120 ml de óleo (use o copo para medir)

200g de farinha com fermento

Coloque a cenoura e o açúcar em pó (usei porque tinha em casa, se não tiver comece por pulverizar açúcar em pó) e programe 20 seg na vel 6.

Insira o misturador, junte os ovos e programe 5 min na vel 4. Nos ultimos 20 seg do tempo acrescente o oleo em fio pelo buraco da tampa. Acrescente a farinha com fermento e programe 20 seg na vel 4.

Coloque a massa na forma trevo levemente untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido até o palito sair seco.

Fica simplesmente delicioso!!!

Beijinhos,

Su