Esparguete, legumes e chouriço

Bom dia!

Resolvi seguir uma dica do Jamie Oliver que vi num programa do 24 Kitchen, que é nada mais nada menos do que usar e abusar nos legumes quando faço um prato de massa. Isto por vários motivos: torna o prato mais saboroso, mais nutritiva e acima de tudo muito mais saudável uma vez que usam apenas metade da massa que usariam normalmente!

Ingrdientes (2 pessoas):
1 courgette
1/4 pimento vermelho
1/4 parte branca de um alho francês
1/2 chouriço
brocolos
esparguete (suficiente para 1)
sal Necton
azeite

Comece por descascar com um descascador de batatas a courgette até chegar ao centro de sementes (ficando assim com tiras grandes de courgette). Coza os brocolos e o esparguete em água com sal. Numa frigideira refogue o chouriço em cubinhos com o azeite e acrescente a courgette, o pimento em tiras, o alho francês e, depois de uns minutos, o esparguete e os brocolos. Misture tudo e bom apetite!

Espero que gostem,
Beijinhos,
Su