Almondegas de peru recheadas com queijo

Bom dia!

Desde que recebi a máquina picadora 1-2-3 da Moulinex (podem ver AQUI) o que ganhei no prémio chef do mês que andava cheia de vontade de testar. A minha ideia era fazer uns hambúrgueres de peru que sou simplesmente fã. (para quem ainda não viu aconselho a verem a receita AQUI, mas depois olhei para o Queijo cávado dos lacticínios das Marinhas no frigirífico, ESTAS almôndegas no blog Palavras que enchem a barriga (que sigo atentamente), e como dois mais dois ainda são 4 resolvi descartar a ideia dos hambúrgueres de peru e aventurar-me numa almôndegas de peru que me saíram melhor que a encomenda. E embora a inspiração tenha vindo das fotos da Joana, a receita saiu da minha imaginação :)

Fiz assim (26 almôndegas):
600g de bifes de perú
1 cebola roxa
3 dentes de alho
sal picante para grelhados
Queijo cávado dos lacticínios das Marinhas

Com a  picadora 1-2-3 da Moulinex picar a carne junto com a cebola e os alhos e temperar como sal. De seguida cortar uns cubinhos de queijo e fazer as bolas da carne picada a envolver os cubos de queijo. Deu para 26 almôndegas.

 Para o molho:
1 cebola
4 dentes de alho
azeite
1 tomate
250ml de vinho branco
4 colheres de concentrado de tomate
sal
200 ml de natas
ervas da província

 Numa panela refogue a cebola junto com os alhos picados, junte o tomate em cubinhos, ervas da província a polpa de tomate e o vinho e deixe reduzir. Acrescente as natas e prove o tempero. Numa frigideira coloque um fio de azeite e as almôndegas até ganharem um pouco de côr a toda a volta. coloque na panela do molho e sirva com massa e pedacinhos de queijo.

Bom Apetite!!!