Tarte de limão da Piteca

Olá a todos!!!

A Piteca resolveu lançar um desafio pelos 5 anos do blogue. Quem me conhece sabe o quanto eu gosto de um bom desafio, pelo que fui logo cuscar as receitas dos Improvisos da Piteca. Bem lá para o fim, mais precisamente postada em Março de 2009 encontrei esta receita e soube que seria a escolhida. Resolvi aproveitar as claras e fazer o que foi uma tentativa de decoração, porque a Piteca merece que nos esforcemos. A verdade é que não ficou como queria, uma vez que ao tirar do forno a tarteira estava muito quente e ao pousar a decoração não ficou centrada... Enfim, para a próxima irá ficar melhor certamente!

Ingredientes:
1 base de massa folhada
3 ovos
2 colheres de sopa de farinha maizena
1/2 litro de leite
150 gramasde açúcar
Raspa de 1 limão
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:

 Num tacho junte as 3 gemas com o açúcar e a farinha maizena e misture bem com um fouet.

 Adicione a raspa de limão, volte a misturar e adicione aos poucos e mexendo sempre o leite.

 Leve ao lume mexendo sempre até engrossar.

Coloque a massa folhada na base de uma tarteira, acalque bem, coloque o creme por cima e reserve. Entretanto bata as claras em castelo.

 Quando já estiverem bem branquinhas, e sem parar de bater, acrescente as colheres de açúcar e o sumo de limão e bata muito bem até ficar bem firme. Decore a tarte a gosto com o merengue e leve ao forno até à massa folhada ficar dourada e estaladiça.

Ficou com um óptimo sabor a limão  (e eu gosto bem de limão) e bem cremosa... enfim, uma tentação! Para repetir certamente.. até já estou a imaginar com laranja em vez de limão...

A Piteca desafia-nos a testar uma das várias receitas que tem improvisadas e a dizer o que achamos. O que achei engraçado foi que neste post a Piteca tinha feito a tarte mas não a tinha provado. Penso que já terá feito a "prova dos nove", mas se não o fez desafio a fazer uma vez que fica mesmo deliciosa!!!

 

Bom apetite!