Semi-frio de ananás com bolacha mulata

Bom dia!

Este foi criado tendo por base a inspiração da bela ilha em que me encontro: São Miguel. Não há quem pense nos Açores sem pensar no ananás, mas esta é apenas uma das várias maravilhas que cá encontramos. Desde os queijos às queijadas passando pelas bolachas e pela fruta não há como não apreciar a beleza que se encontra à nossa volta.

A pensar nisto tudo inspirei-me e fiz este semi-frio com gostinho açoriano que vos vai deixar com vontade de cá vir quem nunca cá esteve) ou com saudades de cá estar...

Ingredientes:
2 pacotes de bolacha mulata (ou bolachas de chocolate)
100g de manteiga
2 pacotes de natas (400ml)
1 lata de ananás em calda (820g)
1 lata de leite condensado
gelatina em pó natural (70g)
água qb

Preparação:
Comece por triturar a bolacha e junte a manteiga derretida. Coloque no fundo de uma forma com aro amovível e acalque bem. Leve ao frigorífico até ficar bem firme.
 Num tacho coloque a calda e água suficientes para fazerem 500ml e aqueça o liquido para conseguir dissolver a gelatina (leia as instruções da embalagem).
Com a varinha mágica triture o ananás até ficar uma pasta e reserve.
Bata  as natas até ficarem fofas e volumosas e junte o leite condensado (batendo sempre) e por fim o ananás.
Junte o líquido já misturado com a gelatina ao preparado de natas, misture bem e coloque por cima da base de bolacha.
leve ao frigorífico até solidificar.

Para decorar use a bolacha triturada.

Bom apetite!!!