Não sou grande fã de sopas... mas gosto muito de cremes, e tenho algumas receitas maravilhosas que tenho toda a intenção de partilhar aqui.
Como sou muito doceira faço por balançar comendo muitos legumes, e por isso as minhas sopas quase nunca tem batata... Posso garantir que ninguém sente falta!!!
Ingredientes (4 pessoas):
· 500g de ervilhas congeladas
·
1 cebola
·
3 dentes de alho
· 100ml de natas
·
Sumo de 1/2 limão
·
Coentros picados
·
Água
·
Sal grosso
·
Azeite
Preparação:
Cortar a cebola e os alhos em
rodelas e refogar com o azeite. Juntar os brócolos, os coentros e as ervilhas,
temperar com sal grosso e deixando refogar. Adicionar água ao refogado até
tapar os legumes e deixar cozer até os legumes ficarem cozidos.
Com a varinha passar a sopa e
juntar as natas e o sumo de limão,
mexendo bem. Provar e adicionar mais tempero se necessário.
Na hora de servir decorar com um
fio de azeite, folhas de coentros e croutons de alho.
Bom apetite :)
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