Bolo fofo de limão

Bom dia!

Gosto de fazer um bolinho para o fim de semana. Sabe sempre bem um bolinho caseiro, matando a vontade de doces, sabemos como e quais os ingredientes com que é feito e, sinceramente, são deliciosos!

Por isso mesmo tenho uma receita, que uso regularmente, que dá para com a mesma receita substituindo aqui, mexendo ali, fazer bolo de iogurte, de chocolate, coco e de limão e de laranja! E Já a arranjei a algumas das minhas amigas. A receita base leva amêndoa, e se formos a ver sai bastante dispendioso um pacote de amêndoa moída!

E eis que descobri que uma das minhas amigas fazia a receita que lhe dei e simplesmente retirava a amêndoa, sem acrescentar nada, e ficava bom na mesma! Pois bem resolvi testar Na Assistent a receita e não é que fica mesmo bom??? Por isso é que é tão bom estar na cozinha! Mesmo com receitas testadas e aprovadas podemos dar sempre o nosso toque!

Com a ajuda da Assistent da Electrolux a massa prepara-se literalmente em segundos uma vez que é só colocar tudo junto e bater, e obtêm-se uma consistência perfeita!

O mais complicado desta receita é mesmo tirar a raspa e o sumo do Limão, e para isso contei com a ajuda da Borner, sendo o ralador de Cruezas para a raspa e o espremedor para o sumo!

Ingredientes:

4 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha com fermento
raspa e sumo de 1 limão
leite qb

Raspe a raspa do limão com o ralador de cruezas da Borner, retire o sumo de limão com o espremedor Borner e coloque tudo numa chávena de chá, preenchendo o restante com o leite. Na Taça da Assistent coloque os ovos, o açúcar, a farinha e a mistura de raspa, sumo e leite e bata bem na vel 8 até ficar tudo bem incorporado. Coloque o preparado numa forma rectangular untada com spray e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até o palito sair seco.

Espero que gostem,
Beijinhos,
Su