Massa com bacon e legumes

Bom dia!

Há dias em que não há nada que nos saiba melhor do que um pratinho bem reconfortante, e a massa é uma excelente aliada . Mas sabemos que temos de ter cuidado com a linha, e é ai que os amigos legumes entram. E se queremos uma massinha com um gostinho especial posso garantir que um pouco de bacon faz um trabalho fantástico!
A inspiração para este prato veio do 24 Kitchen, num programa do fantástico Jamie Oliver.

Fiz assim(4 pessoas):
1 courgette média
1 cenoura
massa (suficiente para duas pessoas)
130g de bacon
1/2 pimento vermelho em tiras
2 ovos
sal Necton
Queijo flamengo Paiva
Ervas de Provence Margão
Moinho para vegetais e saladas Margão
1 fio de azeite

Corte a courgette do mesmo tamanho que as massas e com o descascador retire tiras finas de cenoura. Coza a massa em água abundante com sal. Entretanto numa frigideira coloque o bacon e deixe por uns minutos. Acrescente os legumes e o fio de azeite com ervas de Provence e deixe até os legumes ficarem cozidos. Acrescente a massa, retire do lume e junte os ovos batidos (mexendo bem) e uns cubinhos de queijo flamengo. Sirva moendo o moinho para vegetais e saladas por cima.

Bom Apetite,
Su