Sandes de frango grelhado e rucula

Bom dia!

A Paladin desafiou alguns blogues a criarem uma receita com os seus produtos para participarem no passatempo a decorrer no facebook, e o Su Delícia foi um dos blogues seleccionados.
Pensei em várias receitas, mas depois de ver um programa no 24 Kitchen da Donna Hay, em que ela prepara o que lhe chamou hambúrgueres de peito de frango não resisti em preparar a minha versão cá por casa.

A Paladin teve a amabilidade de me enviar alguns dos seus fantásticos produtos para testar e deixar as minhas refeições ainda mais saborosas. Só posso dizer que nesta sandes foram usados dois e foram totalmente aprovados!!

Fiz assim (4 pessoas):
4 pães de água
rúcula
4 bifes de peito de frango
4 fatias de queijo flamengo Paiva
1 colher medida de flor de sal Necton
1 colher de chá de mel de laranjeira Jugais
piri piri com limão Paladin
Molho coentros e alho Paladin
Sumo de 1 limão
1 fio de azeite
1 alho picado
1 colher de chá de Paprika Margão
1 colher de chá de Colorau pimentão doce Margão

Comece por misturar num recipiente o sumo de limão, a azeite, o piri piri, a paprika, a colorau, o alho e e sal e coloque no frango, deixando marinar (se possivel mais de uma hora).
divida o pão a meio e grelhe de ambos os lados. na base do pão espalhe o molho de coentros e alho, coloque por cima folhas de rúcula e volte a colocar um pouco de molho. Grelhe o frango e coloque o queijo por cima deixando derreter (para ajudar pode tapar com a tampa de uma panela). Coloque sobre a rúcula e delicie-se com esta combinação de sabores perfeita!

Bom Apetite,
Su