Tarte folhada de frango e alho francês

Bom dia...

Hoje resolvi colocar um prato que fiz na sexta e ficou divinal...

Ingredientes:

·         1 peito de frango grande

·         1 parte branca de alho francês grande

·         50g de bacon picado

·         1 caldo Knorr de galinha

·         Meia cebola

·         Azeite qb

·         50g de manteiga

·         3 dentes de alho

·         Vinho branco

·         1 colher de chá de açafrão das indias

·         1 colher de chá de ervas da provincia

·         Sal grosso

·         Pimenta

·         Piri piri

·         Queijo emental ralado

·         Alho picado

·         200ml de natas

·         1 gema de ovo

·         2 massas folhadas circulares

Preparação:

Temperar no dia anterior o peito de frango com vinho branco, alho picado, imenta, ervas da província, piri piri e açafrão das indias , e deixar no frigorifico tapado com pelicula aderente.

Numa panela refogar a cebola com os alhos e o bacon, juntar o alho francês cortado e deixar refogar mais um pouco.

Cortar o peito de frango em cubos pequenos, retirando excesso de pele e ossos que possa haver, juntar ao preparado na panela juntamente com a marinada e deixar refogar mais um pouco. Juntar 2 colheres de sopa de vinho branco e o caldo knorr e envolver bem, deixando reduzir.

Ao preparado anterior juntar as natas e a manteiga e deixar mais uns minutos no fogo, envolvendo tudo. Provar de temperos e reservar.

Numa tarteira colocar uma massa folhada no fundo (eu deixo sempre o papel vegetal que vem nas massas compradas, pois a tirar é mais fácil e não é necessário untar a forma) e decalcar bem de forma a formar bem os lados da tarteira.

Colocar uma camada de queijo emental ralado por cima da massa folhada e o preparado para o recheio por cima do queijo. Por cima do recheio colocar a segunda massa folhada, fechar bem as pontas para dentro formando uma barra a toda a volta da tarteira e fazer uns furinhos na massa de cima.

Pincelar a massa folhada com a gema de ovo e levar ao forno até as massas folhadas ficarem bem cozidas e douradas.

BOM APETITE!!!