Creme de beterraba na Yammi

Bom dia!

Neste tempo nada me sabe melhor do que uma bela sopinha caseira. E esta sopinha em particular fica com um sabor a terra, a inverno, a folhas caídas... pelo menos é o que sinto quando provo uma sopinha de beterraba, porque é a isso que a beterraba a mim me sabe.

Como já vos disse várias vezes, o meu trabalho é por turnos, e tem dias que chego a casa as 23, o que faz com que a vontade de cozinhar para o dia seguinte não seja muita. Para além disso tenho também de pensar na minha linha... afinal vou casar para o ano! Por isso mesmo as sopinhas são muitas vezes (quase sempre) a minha escolha para as nossas marmitas.

E desde que tenho a Yammi que já não sei fazer sopa de outra forma! É muito mais simples, mais rápido, ficam sempre bem e não dão trabalho nenhum! E esta ficou perfeita quando acompanhada por umas biscottinas de uvas passas da Rialto.

Ingredientes:

2 batatas doce laranjas
1 courgete grande
3 beterrabas cozidas
Sal grosso
Biscottinas com uvas passas para acompanhar - Rialto

Lave bem os legumes e descasque. No copo da Yammi coloque todos os ingredientes cortados em pedaços, junte sal e coloque água até ao limite máximo. Programe 25 min, vel 1 a temperatura máxima (ST). Quando terminar programe mais 1 min na vel 4 e aumente até a 7. Sirva acompanhada por umas biscotinas de uvas passas.

Espero que gostem,
Beijinhos,
Su