Bacalhau com cebolada

Bom dia!!!

Já vos tinha dito que gosto imenso de ter a TV ligada no 24 Kitchen. Para quem gosta de culinária não há nada como ver grandes Chefes de cozinha a fazerem comidas extraordinárias. Para além de belos programas e comidas fantásticas, o 24 Kitchen ainda nos dá a oportunidade de conhecer melhor a nossa gastronomia, com Chefes com programas como "Gosto de Portugal", "Mercados da minha Terra" ou o "Papa quilómetros" . 

Hoje venho apresentar um prato que surgiu depois de ver um programa onde o Chef Ljubomir Stanisic, inspirado pelas pessoas e pelo local em que se encontrava, resolveu brindar os presentes com um bacalhau com cebolada, acompanhado por uma bela conversa e muitos sorrisos. Não anotei a receita, nem tão pouco sei qual o programa em questão, mas posso dizer que ao ver aquela travessa recheada de cebolas e pimentos, regada com azeite e com o bacalhau por cima foi uma visão que não poderia ignorar. Se não estou em erro esse bacalhau foi assado em forno de lenha, mas na ausência de um, e amante de bacalhau, não poderia deixar esta visão escapar sem fazer um prato delicioso de bacalhau.

Fiz assim:

1 cebola grande

3 dentes de alho

1/2 pimento vermelho

1 malagueta verde

azeite

2 postas de bacalhau bem demolhado

3 batatas

Bonsalt

Numa travessa coloque a cebola partida em meias luas junto com os alhos esmagados (ainda na casca), o pimento cortado em tiras e a malagueta (sem sementes) cortada em tiras. Coloque as postas de bacalhau por cima e regue generosamente com azeite. Leve ao forno cerca de 40 minutos. As batatas fiz na Actifry (cortar em rodelas, secar bem, regar com 1 colher actifry de azeite e programar por 30 minutos). Na hora de servir temperei as batatas com Bonsalt, um sal próprio para hipertensos. Uma vez que o bacalhau esteja bem demolhado, e para reduzir o consumo de sal, pareceu-me que a opção de utilizar este sal nesta refeição resultou na perfeição!

Bom apetite!

Beijinhos,

Su