Aletria cremosa

Boa tarde,

Sempre que estou de folga não resisto a fazer algo diferente. Desta vez foi mesmo um desafio, porque de todas as vezes que provei este petisco... nunca o apreciei. Podem dar-me leite creme, arroz doce, mas aletria??? nem pensar!!!

Pois bem, desde que vi este desafio no Flagrante Delícia não deixei de pensar nele. Bem sei que o jeito para a decoração está mais nas mãos da minha mana, e que as hipóteses de ganhar não são muitas, mas o desafio não me queria deixar a mente porque estamos quase no Natal e esta sobremesa não pode faltar em tantas casas que resolvi desafiar-me a fazer este petisco.

Devo dizer que me surpreendi bastante com o resultado. Ficou bastante cremosa e com um sabor fantástico!!! para repetir, sem dúvida!!!

Neste desafio ganha quem tiver a melhor apresentação com canela. Eu decidi fazer a minha decoração com as mãos, sem o auxílio de papeis bonitos recortados. Por isso sei que vai haver mais bonitos, mas a minha decoração é mais caseira!!! hehe

 

 

Ingredientes:

160g de massa aletria milaneza

1 litro de leite meio gordo

200ml de natas

5 gemas de ovo

2 cascas de limão

2 colheres de sopa de manteiga

200g de açúcar

1 pau de canela

1 colher de chá de essência de baunilha

600g de água

1 pitada de sal

Canela em pó qb

Preparação:

Esmigalhar a massa com as mãos e reservar. Reservar um pouco de leite (cerca de 3 colheres de sopa), juntar as gemas e a essência de baunilha e com um garfo misturar bem.

Colocar numa panela a água e o sal, deixar ferver e juntar a aletria até cozer (cerca de 5 min). Entretanto noutra panela juntar o restante leite, as natas, a manteiga, a casca de baunilha, o açúcar e o pau de canela até levantar fervura.

Escorrer bem a aletria e juntar ao leite quente mexendo bem. Depois de 2 ou 3 minutos baixar o lume, juntar duas colheres do leite quente à mistura de leite, baunilha e gemas para estas não talharem e juntar esta mistura à panela quente. Deixar ao lume mais 2 minutos sempre a mexer não deixando ferver, até as gemas estarem cozidas e servir. Deixar arrefecer, servir e polvilhar com canela.

 Bom apetite!!!