White Magic - fotografias maravilhosas

Bom dia!

A minha mana teve agora em Janeiro uma bebé. Uma menina linda e maravilhosa, que fez a alegria na nossa família. A minha primeira sobrinha. A minha primeira afilhada!

Hoje em dia, felizmente, conseguimos encontrar pessoas maravilhosas que, com o seu fantástico trabalho, conseguem capturar os momentos mais importantes das nossas vidas... e que momento é mais importante do que um novo membro da família?

Como prenda para a minha mana, e para a minha maravilhosa sobrinha, decidi oferecer uma sessão fotográfica, em que conseguíssemos capturar estes momentos. E a Elisabeth faz um trabalho tão maravilhoso, tira fotos tão fantásticas e consegue capturar como ninguém os momentos mais especiais, que achei que não poderia deixar de partilhar com vocês.

O nome é White Magic, e podem encontrar o facebook original CARREGANDO AQUI. Para todas as mamãs, para todos os papás, para quem quiser realmente ficar com o seu momento marcado para sempre, aconselho vivamente que falem com a Elisabeth. Não só é super simpática, como super profissional!

Hoje deixo algumas das fotos das futuras mamãs e papás ... Mas também irei tem fotos fotos dos bebés maravilhosas!

Não deixem de falar com ela! Não deixem de visitar a página! E, principalmente, não deixem de capturar os momentos mais importantes com profissionais que fazem um trabalho fabuloso!

Deixo-vos, nas palavras da própria, quem é a Elisabeth e como surgiu a White Magic:

"Após um longo percurso de estudo de Artes e Design, desde o ensino secundário até ao superior, a expressão artística sempre foi uma prioridade. No entanto, talvez devido à minha formação em Design do Produto, todas as saídas profissionais pareciam encaminhar-me para o design gráfico, a docência, a formação profissional de desenho, entre outros; até desenvolver um “gostinho especial” pelo “digital photo retouching”...

A certa altura, um ponto de viragem na minha vida pessoal, abriu-me as portas ao trabalho que faço hoje.

Sou apaixonada por imagens que falam e que despertam os nossos sentidos mais ínfimos... A gravidez de qualquer mulher é sagrada. Não só no sentido físico mas sobretudo no que representa: É dar continuidade à humanidade, é mostrar a força feminina, é o sentido da vida... é ser e existir.... é dar à luz um extremo amor que nunca se apagará das nossas memórias. E para que vivam sempre nos recantos da nossa mente, e das nossas casas, estas imagens têm que ser registadas. São únicas, preciosas e intemporais...

Esta é a forma artística que encontrei para me expressar"

Já sabem, não deixem de visitar a página de facebook da White Magic AQUI e deixem o vosso gosto. Se conhecerem futuras mamãs não deixem de partilhar com elas! E se quiserem entrem em contacto com a Elisabeth! Não se vão arrepender.

Beijinhos,

Su

Robalo em papelote

Bom dia!

Tenho uma selecção de peixe que cá em casa gostamos bastante: bacalhau, dourada, samão e robalo são o top 4. E para os fazer gosto de os grelhar ou assar no forno. Por isso mesmo, quando vi uns robalinhos pequenos na peixaria, não resisti a trazer para casa.

 A ideia inicial era fazer grelhados.. depois olhei para os ingredientes que tinha e resolvi fazer com legumes.. e depois de pensar mais um pouco decidi-me por fazer um papelote! Porquê? Para conseguir que quer o peixe quer os legumes ficassem mais  húmidos, com molho e suculentos. Devo dizer que o objectivo foi cumprido, como podem ver pelo molhinho das fotos.

Ingredientes:

Panados de peru com arroz e salada

Bom dia!

Gosto imenso de panados, e de os fazer, mas seja pelo tempo, seja pelo facto de que são fritos, acabo por não os fazer tanto quanto poderia, e quando os faço acabam por ser um verdadeiro sucesso!

Prefiro fazê-los com carnes magras, como peito de frango ou de perú, e frito em azeite, tornando-os um pouco mais saudáveis. Tão simples e tão deliciosos que acabo por ficar a pensar porque não os faço mais vezes!

Em relação ao arroz decidi testar algo diferente, que nunca tinha provado: o cardamomo. Tinha uma embalagem da Margão e ao abrir percebi logo pelo cheiro que seria uma especiaria bastante potente. Por isso mesmo decidi abrir só uma e usar as suas sementes esmagadas no arroz... conclusão? O Tó disse ser um dos meus melhores arrozes dos últimos tempos! Maravilha!

Ingredientes:

Cheesecake Japonês na Redmond multicooker

Bom dia!

Há imenso tempo que vejo no face vídeos de cheesecakes que abanam imenso. E aposto que vocês também já viram os mesmos vídeos! A ideia que fico quando vejp os videos é que temos uma bolo que é bastante leve e arejado, o que permite que seja um bolo super fofo.

Como tinha queijo creme em casa decidi dar uma vista de olhos às receitas na net e deparei-me com  ESTA do blog Baunilha e Caramelo que me pareceu perfeita. Adaptei um pouco, mudei aqui e ali, e voilá, uma receita deliciosa e simples de preparar!

Para fazer o cheesecake decidi usar a minha Multicooker RMC M90E da Redmond, que permite um cozimento uniforme, é como se fosse um mini forno que permite assar, cozer, fazer bolos, cozer a vapor, etc tudo na mesma máquina! Simples e fácil de usar, permitiu que esta massa crescece bastante e ficasse bastante arejada. E depois de cozer podemos deixar o bolo a arrefecer lá dentro, o que permite que não baixe e que mantenha a estrutura! Perfeito!

Ingredientes:

Carbonara com massa fresca

Bom dia!

Hoje a receita é simples e bastante comum: uma verdadeira carbonara. Devo dizer que o facto de ser feita com massa fresca fez toda a diferença e tive uma verdadeira leveza no prato, no entanto não deixa de ser um clássico, e assim sendo é bastante simples de preparar.

A massa foi feita usando a regra de 1 ovo para cada 100g de farinha, depois de amassada e de deixar descansar, usei a Assistent, com os seus acessórios para massas para esticar e depois para cortar na forma de esparguete. Bem simples!

Ingredientes:

Quiche de alcachofras

Bom dia!

Gosto de preparar refeições que sejam simples e práticas e, ao mesmo tempo, que sejam perfeitas para levar nas marmitas. A quiche é perfeita por vários motivos: fácil e rápida de se fazer, pode ser comida quente ou fria, leva ingredientes que estejam a precisar de ser usados e é sempre deliciosa!

Nesta receita decidi usar alcachofras para juntar uns legumes e fica com umas rosas bastante engraçadas no final.

Ingredientes:

Entrecosto à Americana no forno com batatas

Bom dia!

Desde que tenho andado a espreitar o canal 24 kitchen que tenho andado mais inspirada na cozinha. Desta vez foi a Filipa Gomes com o seu entrecosto à americana que me fez saltar para a cozinha.. E logo eu que nem sou fã de entrecosto!

O que mais me atraiu nesta receita foi o facto de a carne ser cozinhada a relativa baixa temperatura, e de ficar a soltar-se do osso.

Ficou bastante boa, mas não foi "aquela coisa", e o Tó disse que se calhar iria preferir que tivesse feito com um tempero mais simples.. enfim, é bom para testar, mas talvez não repita tão cedo! Já as batatinnhas.. top! A receitinha da minha mãe nunca falha. O truque? sumo de limão!

Ingredientes:

molho de barbecue caseiro

Bom dia!

Resolvi fazer um entrecosto à americana, e a receita que queria testar, inspirada no programa Cozinha com Twist da Filipa Gomes, levava molho barbecue. Ela fez o seu próprio molho, e eu resolvi testar e fazer o meu! A receita não é tal e qual, mas a verdade é que o resultado é óptimo! E seja para molhar as batatas ou para servir com carne, achei que deveria partilhar a receita com vocês!

Ingredientes:

Lasanha de frango com espinafres e ricota

Bom dia!

Desde que tenho o 24 kitchen que a tv acaba por estar sempre ligada nesse canal.. e o Tó já se anda a queixar que só vê canais de culinária! Isto é, até eu fazer os pratos que me inspiraram... ai já ele agradece! hehehe

Desta vez trago uma lasanha, inspirada num prato feito pelo Jamie Oliver, que ficou de comer e chorar por mais! Embora não seja igual, sendo que a do chef tinha pato, não tinha ricota, tinha vários ingredientes diferentes, e não estava tão tosca, na prática o que eu preciso é só de inspiração! O resto faço eu! hehehe

Ingredientes:

Massa fresca

Bom dia!

Depois de ver muitos programas de culiária fiquei com vontade de preparar a minha própria massa... Afinal se tenho o que preciso em casa (tenho a Assistent da Electrolux e os acessórios necessários para esticar massa e para fazer esparguete e tagliatelle) a única coisa que me tem impedido de fazer a massa é mesmo a preguiça!

Depois de algumas pesquisas cheguei à conclusão que a maioria das receitas de massa diz para usar um ovo (M) por casa 100g de farinha.. e resolvi testar! Esta receita deu-me para fazer uma lasanha (para 6 pessoas) e para fazer um esparguete (para 4).

Conclusão? Dá trabalho... mas é bem divertido! Não só a parte do sovar (que embora canse acaba por ser uma maneira de pormos os músculos a trabalhar e ao mesmo tempo descarregar más energias) como principalmente ver a massa a tomar forma!

Ingredientes:

O "famoso" bolo da minha mãe

Bom dia!

A minha mãe faz um bolo. Só um bolo mesmo, não é muito doceira, nem tem mão para bolos. Não faz cheesecakes, não faz brownies, não faz bolachas. Faz um bolo... um bolo de limão que parece pão de ló. Nada de exageros, nada de coberturas  chiques. É um bolo simples... e é tãaaaaooo boooommmm!!!!

O problema? É que ela faz este bolo à anos.. e eu já tentei saber a receita várias vezes.. e nada! Porquê? Imaginem o seguinte: quantos ovos queres? quantos há? 10? 15? 18? pois.. ela usa o que houver. Passa-me o açúcar.. dou o pacote, queres a balança? Para quê? vira para a massa.. já deve dar. e com a farinha? igual.. directamente do pacote para a bacia! E com o óleo? directamente do frasco! Assim fica difícil..

E se vos disser que ela faz esse bolo à anos, assim, sem receitas, sem quantidades.. tudo a olho.. e sai sempre bom? e sabe sempre igual? parece impossível.. magia de mãe! Só pode!

Pois bem, a minha irmã teve uma menina! Foi festa! eu fui lá vê-la.. e a minha mãe fez bolo... e eu estive atenta! Toma o pacote.. (meço o que sobrou) toma o óleo... vejo a quantidade... e assim sucessivamente. E Fiquei com a receita.. pois.. mais ao menos, mas deu para saber! O problema é que a quantidade era industrial! 15 ovos.. bolo grande.. mas vamos lá fazer a receita mais pequena!

Ficou perfeito.. igual igual?? Não.. mas está muito aproximado! e olhem que fiquei cheia de orgulho! hehehe

Ingredientes:

Frango assado com batatas

Bom dia!

Nada como um frannguinho no forno para melhorar o nosso dia.. Aliás, na minha opinião, quando estamos mais em baixo, nada como fazer um assado que o espírito revitaliza e sentimo-nos logo melhor!

Desta vez trago uma receita bem simples, um franguinho bem fácil de fazer, e ainda mais fácil de comer, que foi a nossa companhia numa preguiçosa tarde de domingo. A vantagem é que é uma comidinha que dá perfeitamente para levar na marmita.. e foi o que fiz!

Ingredientes:

Bife com arroz de cenoura e laranja

Bom dia!

Depois de ter feito ESTE SUMO com a minha Slow Juicer, muitos de vocês perguntaram ao certo o que tinha feito com as "sobras secas". Ou seja, quando fazemos sumo nestas máquinas obtemos de um lado o sumo e do outro os legumes secos e já sem sumos. Dá para usar em bolos, dá para usar em biscoitos, etc.. mas eu decidi ir por um lado mais prático: um arroz simples e rápido!

O arroz fiz no meu Microarroz da Tupperware. Um utensílio super prático e fácil de usar, ideal quando não queremos perder muito tempo na cozinha. O arroz sai sempre no ponto e não temos de estar a vigiar, n em juntar gorduras!

Foi uma maneira bem simples de usar as sobras secas do sumo, mas onde obtive um arroz bem laranja e aromático, que deu cor e vida ao prato.. e não só não houve desperdícios como é uma optima forma de juntar ainda mais uns legumes no prato!

Ingredientes:

Bolo de chocolate e laranja tipo pão de ló

Bom dia!

Para terminar a semana em beleza nada como um bolinho bem bem especial. Desta vez a inspiração veio de um programa do 24 kitchen, com um estrangeiro (não sei o nome... oups) que fez um bolo de noz super simples.. bater os ovos com açucar e juntar um pouco de farinha e óleo e juntar nozes? Perfeito!

Mas... e se em vez de juntar nozes juntar chocolate? Afinal.. apetece-me chocolate.. e se juntar raspa de laranja? sim.. a A. faz um bolinho com chocolate e laranja que fica óptimo! E para servir? natas batidas com certeza!

E assim, sem mais nada, eis que surge este bolinho delicado... e não é que ficou bom? hehehe

Ingredientes: