Bolo de maça , amêndoa e canela com Canderel Green

Bom dia!

Depois de anunciar a minha parceria com a Canderel não poderia deixar passar o fim de semana sem preparar um bolinho para vocês.

Depois de muito ponderar, e de uma olhadela à minha fruteira, achei que a clássica combinação da canela e maçã nunca me deixa ficar mal. Como nos últimos bolos também tenho usado com bastante sucesso a amêndoa moida pareceu-me bastante adequado juntar neste bolinho. Comecei por me inspirar em algumas receitas na net, mas depressa abandonei as "bases" e comecei a fazer o bolo à minha maneira. 

Devo dizer que ficou com uma consistência perfeita e o crocante da amêndoa combina na perfeição com a maça e a canela... Irresistível!

Este bolinho não levou sequer uma pitadinha de açúcar, tendo apenas os açúcares naturalmente presentes na maça e adocei com Canderel Green, que é uma alternativa ao açúcar com extractos de estévia de origem natural e sem calorias! Perfeito, certo??? Para além de ideal para diabéticos, pode ser consumido por crianças ou todos nós que não dispensamos a nossa sobremesa mas temos de cuidar da linha :)

Este bolo conta também com a presença da canela Margão e aroma de baunilha Vahiné, que tornaram este bolo ainda mais delicioso!

A receita:

3 ovos

1 chávena de chá de Canderel Green
1/2 chávena de chá de leite

1/2 chávena de chá de óleo

1 chávena de chá de amêndoa moida

2 chávenas de chá de farinha com fermento

1 colher de chá de essência de baunilha Vahiné

2 colheres de chá de canela em pó Margão

2 maçãs

sumo de limão qb

amêndoas inteiras qb

Num recipiente junte os ovos, o leite o óleo e o Canderel Green e bata tudo junto com a batedeira. Junte a amêndoa moida e a essência de baunilha e bata bem. Acrescente a farinha e a canela e bata tudo. Coloque o preparado numa forma de aro amovível.

Lave bem as maçãs, parta ao meio e retire as sementes. Com a mandolina corte meias luas de maçã e coloque um pouo de sumo de limão nas meias luas para evitar que escureçam. Coloque a maçã espalhada sobre a massa de bolo. Com uma faca parta as amêndoas em metades e em pedaços e espalhe sobre a maçã. Polvilhe tudo com canela moida e Canderel Green e leve ao forno pré-aquecido até o palito sair seco.

Irresistível!!! Vai uma fatia???

Espero que gostem,

Beijinhos,

Su