segunda-feira, 1 de outubro de 2012

Creme de brócolos e ervilhas

E porque já começaram os dias mais frios.....


Não sou grande fã de sopas... mas gosto muito de cremes, e tenho algumas receitas maravilhosas que tenho toda a intenção de partilhar aqui.

Como sou muito doceira faço por balançar comendo muitos legumes, e por isso as minhas sopas quase nunca tem batata... Posso garantir que ninguém sente falta!!!




Ingredientes (4 pessoas):

·         1 brócolo médio
·         500g de ervilhas congeladas
·         1 cebola
·         3 dentes de alho
·         100ml de natas
·         Sumo de 1/2 limão
·         Coentros picados
·         Água
·         Sal grosso
·         Azeite



Preparação:
Cortar a cebola e os alhos em rodelas e refogar com o azeite. Juntar os brócolos, os coentros e as ervilhas, temperar com sal grosso e deixando refogar. Adicionar água ao refogado até tapar os legumes e deixar cozer até os legumes ficarem cozidos.
Com a varinha passar a sopa e juntar  as natas e o sumo de limão, mexendo bem. Provar e adicionar mais tempero se necessário.
Na hora de servir decorar com um fio de azeite, folhas de coentros e croutons de alho.





Bom apetite :)

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